外卖公司培训ppt课件.pptx

外卖公司培训PPT课件

目录

CONTENTS

外卖行业概述

外卖公司运营与管理

外卖配送服务

外卖食品安全与卫生

外卖市场营销与客户服务

外卖公司的未来发展与挑战

外卖行业概述

起源于20世纪80年代，主要为电话订餐。

早期外卖服务

互联网时代的外卖

行业成熟与扩张

21世纪初，随着互联网技术的发展，外卖平台如雨后春笋般涌现。

近年来，外卖行业逐渐成熟，并不断向二三线城市扩张。

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外卖用户规模庞大，市场规模持续增长。

市场现状

健康、品质、个性化成为外卖消费的新趋势。

消费趋势

人工智能、大数据等技术在外卖行业中得到广泛应用。

技术应用

外卖公司运营与管理

通过搭建平台，连接商家和消费者，提供外卖服务。

平台型外卖公司

拥有自己的配送团队，直接经营外卖业务。

直营型外卖公司

通过加盟模式，将品牌和服务授权给加盟商，实现快速扩张。

加盟型外卖公司

后端部门

负责商家管理、平台维护、数据分析等业务。

前端部门

负责订单处理、客户服务、配送等业务。

职能部门

负责人力资源、财务、法务等业务。

订单处理

客户服务

商家管理

配送管理

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高效处理订单，确保准时送达。

提供优质的客户服务，提升客户满意度。

与商家建立良好的合作关系，提升外卖品质。

优化配送路线，提高配送效率。

外卖配送服务

外卖员接收订单，确认订单信息。

接单

前往餐厅取餐，核对订单与菜品是否一致。

取餐

送餐

确保准时送达，与客户核对订单信息。

完成

客户确认收货，完成订单。

确保准时送达，避免超时。

准时

对待客户礼貌，友好沟通。

礼貌

遵守交通规则，确保安全送餐。

安全

责任心

对工作负责，不敷衍塞责。

细心

核对订单信息，避免出错。

面对客户投诉需耐心处理。

耐心

服务态度热情，提升客户体验。

热情

沟通能力

与客户有效沟通，解决问题。

导航能力

熟悉路线，确保准时送达。

面对突发状况，冷静处理。

应对能力

不断提升自己，学习新知识。

学习能力

交通堵塞、餐厅出餐慢等原因。

客户定位不准或写错地址。

送错地址

配送超时

严格审核订单信息

确保订单信息的准确性。

要点一

要点二

加强与客户沟通

提高沟通效率，解决问题。

外卖食品安全与卫生

规定了食品生产经营的卫生要求，禁止生产经营腐败变质、霉变生虫、污秽不洁或者感官性状异常的食品。

《中华人民共和国食品安全法》

要求食品生产经营者遵守卫生规定，防止食品被污染。

《中华人民共和国传染病防治法》

明确了餐饮服务提供者应当遵守的食品安全制度，加强食品安全管理。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》

规定了外卖食品的原料采购、加工制作、包装、配送等环节的卫生要求，确保外卖食品的安全与卫生。

《外卖食品卫生规范》

风险控制

定期对外卖食品的生产、加工和配送过程进行检查，确保各项卫生规定得到落实。

外卖市场营销与客户服务

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营销策略

目标市场定位：明确外卖的目标客户群体，如上班族、学生、家庭等，根据不同的客户群体制定相应的营销策略。

产品差异化：在外卖市场中，产品差异化是吸引客户的关键。通过提供特色菜品、定制化服务等方式，使自家外卖产品与众不同。

推广手段

网络营销：利用社交媒体、外卖平台、有哪些信誉好的足球投注网站引擎等多种渠道进行广告投放，提高品牌知名度和曝光率。

合作推广：与知名品牌或商家合作，通过捆绑销售、联合活动等方式互相推广，扩大市场份额。

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关系维护

通过回访、优惠活动等方式，主动与客户保持联系，增进客户忠诚度，提高客户复购率。

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投诉处理流程

建立完善的投诉处理流程，确保客户的投诉能够得到及时、公正、合理的解决。

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沟通技巧

运用恰当的沟通技巧，安抚客户情绪，了解客户需求，寻求双方满意的解决方案。

外卖公司的未来发展与挑战

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随着科技的发展，外卖公司将更加依赖数字化技术，如大数据、人工智能等，以提高效率和客户满意度。

数字化转型

外卖公司将提供更多元化的服务，如定制化菜品、健康饮食选择等，以满足消费者多样化的需求。

多元化服务

随着全球化的加速，外卖公司将寻求国际市场的拓展机会，为全球消费者提供便捷的服务。

国际化拓展