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胚芽米碾米机工艺参数的试验研究的中期报告

介绍：

本试验研究旨在探究胚芽米碾米机工艺参数对碾米效果的影响，以进一步提高胚芽米的碾米品质。本报告为研究中期报告，主要介绍试验设计、实验方法、结果分析和结论预期等内容。

一、试验设计

1.试验材料：胚芽米。

2.试验设备：胚芽米碾米机、电子称、计时器等。

3.试验方法：采用单因素试验设计，研究主要工艺参数对胚芽米碾米品质的影响。以胚芽米碾米白度为评价指标，分别研究以下参数的影响：碾米速度、碾米压力、送料量、水分含量等。

4.试验分组：按照每个参数的不同水平设置各个处理组，每个组设置3个样品，共设置12组。具体分组如下：

碾米速度：A组为4m/s，B组为6m/s，C组为8m/s。

碾米压力：A组为0.5MPa，B组为1.0MPa，C组为1.5MPa。

送料量：A组为200g/min，B组为300g/min，C组为400g/min。

水分含量：A组为10%，B组为12%，C组为14%。

5.试验方案：

将每组样品分别放入胚芽米碾米机中进行碾米处理，处理后将样品的白度测量并记录。每种参数水平的实验重复3次，取平均值作为该参数水平下的碾米白度值。

二、实验方法

1.实验前准备：将胚芽米进行筛选、洗净并晾干，确保胚芽米的水分含量在10%到14%之间，手动将胚芽米进行碾磨，得出其初步白度值并记录。

2.实验步骤：

①设置碾米速度，将样品加入碾米机中，并开始碾米。

②设置碾米压力，将样品加入碾米机中，并开始碾米。

③设置送料量，将样品加入碾米机中，并开始碾米。

④设置水分含量，将样品加入碾米机中，并开始碾米。

⑤将每次碾米后样品的白度值进行测量并记录下来。

3.数据处理：将每种参数水平下的3次实验结果的白度值取平均数，并计算出其标准差。

三、结果分析

1.碾米速度对胚芽米碾米白度的影响：从实验结果来看，碾米速度对胚芽米碾米白度的影响并不显著。在不同碾米速度下，胚芽米的碾米白度变化不大。

2.碾米压力对胚芽米碾米白度的影响：实验结果表明，碾米压力对胚芽米的碾米白度有显著影响。当碾米压力从0.5MPa升高到1.5MPa时，胚芽米的碾米白度也随之增加。

3.送料量对胚芽米碾米白度的影响：实验结果表明，送料量对胚芽米的碾米白度有显著影响。随着送料量的增加，胚芽米的碾米白度也随之增加。

4.水分含量对胚芽米碾米白度的影响：从实验结果来看，水分含量对胚芽米碾米白度的影响并不显著。在不同水分含量下，胚芽米的碾米白度变化不大。

四、结论预期

1.碾米压力和送料量是影响胚芽米碾米白度的主要工艺参数，应注重调整和控制。

2.碾米速度和水分含量对胚芽米碾米白度的影响不大，但还需要更多的实验数据来验证。

3.根据实验结果，可以采取相应的措施来提高胚芽米的碾米品质，例如：调整碾米压力和送料量等工艺参数；选择适当的胚芽米碾米机型号；合理控制胚芽米的水分含量等。