2024年三级品酒师职业鉴定考试题库（精练500题）.docx

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2024年三级品酒师职业鉴定考试题库（精练500题）

一、单选题

1.在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中，（）类化合物的种类及绝对含量相应较高。

A、醇

B、酮

C、醛

D、吡嗪

答案：D

2.双乙酰又名：()

A、2.3—丁二酮

B、2.3—丁二醇

C、3—羟基丁酮

D、丙三醇

答案：A

3.()是调动某些特色酒中最具特点的一些复杂成分，来最大限度地消除在勾兑时由复杂成分所带来的负面影响，同时强化和突出正面效应。

A、制样

B、勾兑

C、储存

D、调味

答案：D

4.社会主义职业道德的核心是（）。

A、集体主义

B、爱岗敬业

C、全心全意为人民服务

D、诚实