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餐饮营销策略案例：餐饮店营销策略

餐饮店营销策略案例|餐饮店营销策略

餐饮店营销策略案例篇1

餐饮业专注于菜品、服务和体验。然而，若能深入了解消费者心理并在细节上做出调整，或能事半功倍。往往有些餐馆，在其他地方门可罗雀的时候却门庭若市，吸引顾客争相涌入。这是为何呢？

1、创意等待区吸引顾客

例如，在等位区设置微信打印照片、微信游戏以赚取积分换取礼品、免费美甲、贴膜等。原因：多数消费者有从众心理，特别是对陌生商家，他们更倾向于选择排队较多的餐厅以降低用餐风险。他们一般会觉得，如此多人选择，口味应该不会太差。

2、鼓励使用虚拟货币

鼓励消费者使用信用卡、支付宝或微信等虚拟支付方式，取代现金。原因：人们在购物时会权衡即将获得的物品利益与即将失去的金钱痛苦。在相关实验中，当人们购买高价物品时，与生理痛感有关的脑区也会有反应，显示出购买高价物品时的“掏钱心痛”感，可能与真实疼痛类似。

3、鼓励顾客分享

鼓励顾客分享有价值的内容。例如，在微信朋友圈分享“美味佳肴”的照片，必定吸引大量评论和围观，无形中将餐饮品牌和美誉推送到社交圈。餐馆可以赠送菜品或积分来激励这种分享，形成良性循环。

4、巧妙的价格策略

9.9元和10元，看似只有一分钱的区别，但结果却截然不同。或许可以提供一两道超值菜品，降低顾客对价格的敏感度。原因：9.9给人的感觉更为亲民，会让消费者觉得产品价格只有个位数，是经典的定价策略之一。例如，某餐厅的麻婆豆腐仅售6块钱。当你看到这个价格，心里会惊叹“这么便宜”。这种低价产品会让你放松对价格的心理防线，认为这家餐厅整体价格不贵。

餐饮店营销策略案例篇2

1、情感营销策略

情感营销将消费者的个人情感差异和需求作为企业品牌营销战略的核心，通过情感包装、促销、广告、口碑、设计等手段实现企业经营目标。在情感消费时代，消费者购买商品不再看重数量、质量和价格，而是追求情感上的满足和心理上的认同。情感营销从消费者的情感需求出发，唤起和激发消费者的情感需求，诱导消费者产生心理共鸣，将情感融入营销中，让有情感的营销赢得无情的竞争。

情感营销策略适用于数字营销策略的第三阶段“增强用户粘性”。比如，之前在微博上广受欢迎的百事可乐“把乐带回家”微电影，通过情感抓住用户，通常在节日推广时使用。

2、体验营销策略

体验通常是由于对事件的直接观察或是参与造成的，不论事件是真实的，还是虚拟的。体验会涉及到顾客的感官、情感、情绪等感性因素，也会包括知识、智力、思考等理性因素，同时也可因身体的一些活动。体验的基本事实会清楚的反射于语言中，例如描述体验的动词：喜欢、赞赏、讨厌、憎恨等，形容词：可爱的、诱人的、刺激的、酷毙的等等。企业为何体验营销呢?

其实体验营销的重要性体现在：消费者的情感需求比重在增加;消费需求的日趋差异性、个性化、多样化;消费者价值观与信念迅速转变;消费者关注点向情感性利益转变。对于现代消费的观念转变企业必须在品牌推广上下足功夫，对此企业品牌联播可有效的提高企业品牌知名度，更让体验式营销更深层的了解消费者需求。

3、植入营销策略

植入营销通常是指将产品或品牌及其代表性的视觉符号甚至服务内容策略性融入电影、电视剧或电视节目各种内容之中，通过场景的再现,让观众在不知不觉中留下对产品及品牌印象，继而达到营销产品的目的。我们经常在众多电影、电视剧中看到不同品牌的植入，然而数字营销战役中一样可以借用，微视频的火爆，植入可以直接照搬到网络平台，同时在各种以内容输出的平台上，均可以实现。比如网络游戏、微博段子、长微博图文，甚至小说之中。一个大型的植入营销活动，可以成为主角，比如游戏、微视频等，但是在微博段子、长微博中可能只能算是一次整合营销的一个点而已，成不了大的策略。

4、口碑营销策略

在第二、第三阶段，都可以使用此策略，口碑营销策略基于社会化媒体平台，强调关系与兴趣，激发大家分享正向口碑的兴趣，为企业品牌正向引导助力。我们曾在论坛、微博上看到关于海底捞众多口碑的传播，还有快书包1小时到货给用户带来的惊喜分享，这些都是口碑碎片，通过用户自行分享出来，当企业使用此策略时，更多是利用口碑类媒体传播品牌的感受。

5、事件营销策略

事件营销在英文里叫做EventMarketing,国内有人把他直译为“事件营销”或者“活动营销”。事件营销是企业通过策划、组织和利用具有名人效应、新闻价值以及社会影响的人物或事件，引起媒体、社会团体和消费者的兴趣与关注，以求提高企业或产品的知名度、美誉度，树立良好品牌形象，并最终促成产品或服务的销售目的的手段和方式。简单地说，事件营销就是通过把握新闻的规律，制造具有新闻价值的事件，并通过具体的操作，让这一新闻事件得以传播，从而达到广告的效果。

我们常因为新品牌、新产品知名度不够高而苦恼，在新品上市阶段，很多企业希望能有一个引爆的事件发生，将