密集型烘烤技术介绍（培训PPT）.pptx

;主要内容;密集烘烤是现代烟草的重要的基础设施，实现了温、湿度自动控制，在省工、节能、降低烘烤难度和减轻烟农劳强度方面优势明显，有利于实现烟叶烘烤的专业化和社会化服务；密集烘烤有效的把烟叶烤黄、烤鲜、烤香、烤干，提高了烟叶品质，满足烟草工业发展的需求。;二、成熟采收;1、下部叶：叶龄为60天左右，叶色由绿转为淡绿，主脉1／3或1/2变白发亮，基部稍带青色，宜采摘，断面整齐。;2、中部叶：叶龄为70天左右，叶色由绿转为黄绿色或浅黄色，有成熟斑，主脉1/2变白，侧脉1／3变白，茎叶角度约90℃(叶面与垄面平行)，茸毛部分或全部脱落，叶面有光泽；采摘断面整齐，声音清脆，不带茎皮；叶尖下垂。

3、上部叶：叶龄为80天左右，叶色明显落黄，叶面黄斑明显，出现成熟斑，主脉全白发亮，侧脉2／3以上变白，茸毛全部脱落，叶面有光泽；采摘断面整齐，声音清脆，不带茎皮；叶尖下垂。叶面起皱，叶尖黄色程度增大或枯尖焦边。;烟叶采收时间及要求;（三）烟叶采收时间及要求

1、同炕的烟叶应做到采收的部位、成熟度一致，采收烟叶数量与炕房容量相一致，采收、运输、堆放时，应避免积压、残伤、暴晒和乱摊烟叶。采收装炕过程应铺设薄膜，以保持烟叶干净、完整。

2、烟叶采收宜在晴天上午10时前或下午4时以后进行，易判断成熟。烟叶成熟后如遇短时降雨，应在雨后立即采收，如果雨后返青，应等其重新成熟后再采收。严禁采雨淋叶、生叶。

3、第一次采收3-4片叶，其它每次采收2-3片叶，顶部叶4-6片叶烟叶成熟后一次性采收，一般每株烟5-7次采完。;分类编烟;（四）分类编烟

在严格选烟配炕基础上，采收后烟叶仍然有成熟度不一致现象，在编烟叶时要进行鲜烟分类，把欠熟、过熟和成熟烟叶分类编。

同烤房烟叶要在一天内完成采收、编烟、装炕、开烤。编烟：采用烟杆编烟时，根据烤房每杆的净空距离决定编烟长度，保证烟杆挂放后烟层充满空间，避免两端现出漏空现象，造成装烟不匀。一般内净宽2.70M烤房烟竿长1.50M，编烟后杆两端各留空3cm即可。编烟每撮2--3片烟叶，每杆烟鲜重10—12kg，编烟要均匀一致。;合理装炕;（五）合理装炕

1、根据烟叶成熟度合理安排装烟位置，变黄快的鲜烟及过熟叶、轻度病叶装在下棚(气流下升式烤房相反)，质量好成熟适中的烟叶装中棚，欠熟烟叶装在上棚(气流下升式烤房相反)。

2、装烟密度：要求烟杆相对挤紧，杆与杆之间不留空隙，端墙和门与烟杆挤紧，不留空隙。若烟叶数量不足，应于装烟之后，其不足部分要用木板填满，不得将烟杆距离加大或留有空档。一般烟竿装挂密度为杆距10--15cm。

3、装炕要均匀：要求两路装烟杆数基本相同，棚与棚之间装烟杆数基本相同，杆与杆之间距离基本相同。;三、烘烤技术;三段式烘烤工艺曲线图;（二）烘烤工艺

密集烤房：按照自控仪设定好的专家烤烤工艺选取合适的曲线烤烤。特殊情况时，进行人工修订。

1、变黄阶段：

第一步：由室温0.5-1℃/1h升至36℃稳温至叶尖10-15cm变黄，然后1℃/2h升温38℃稳温，保持湿球温度35℃-36℃。下部叶在38℃稳温16h以上，中上部叶稳温24h以上。中下部烟叶以达到8成黄，上部烟叶达到9成黄为准，开烤后2h内风机转速1440转/分，之后风机转速960转/分。

第二步：温度0.5-1℃/h升至42℃稳定，湿球温度37℃±0.5℃，稳温12h以上，以烟叶变黄达到黄片青筋9-10成黄，叶片凋萎，主脉发软，微有勾尖为准，风机转速960转/分。;2、定色阶段

第一步：下部叶以1℃/2h升至45℃稳定，中上部叶以1℃/2h升至47℃稳定，湿球温度38℃±0.5℃。稳温时间以烟筋变黄（泛白）、叶片小卷边半干为准（中下部烟叶稳温12h以上，上部烟叶稳温18h以上），风机转速1440转/分。

第二步：温度以1℃/2h速度升至54℃稳定，湿球温度39℃±0.5℃，稳温12h以上（即便叶片已经干燥也要保证稳温时间），风机转速960转/分。;3、干筋阶段

第一步：温度以1℃/2h速度升至60℃，湿球温度41℃±0.5℃，风机转速960转/分。

第二步：温度以1℃/1h速度升至68℃稳定，湿球温度42℃±0.5℃，稳温至烟叶干筋，风机转速960转/分。;（三）烟叶出炕保管

1、烟叶回潮出炕标准：烤房温度降至45℃后，应采用加湿器向烤房加湿，实现烟叶回潮，大部分烟农先出炕，在清晨和地面加湿后自然回潮。烟叶出炕回潮的水分要严格控制，标准是：叶片略软，轻握不碎，但手感较干燥，摇动时沙沙有声，主脉较脆，易折断(含水分14—l5％)。;2、烟叶保管：场所要求干燥、密闭、不透阳光、无异味。保管时要求严格控制烟叶水分，叶柄朝外、叶尖朝