面粉厂安全操作规程.pdfVIP

一、前言

面粉厂是食品生产企业，产品与民生息息相关，安全生产是企业的

重中之重。为了保障员工和消费者的安全，特制定本安全操作规程。

二、目的

本安全操作规程的目的是规范面粉厂的生产操作行为，保证生产过

程中的安全、卫生、保洁等能够得到有效的保障，保护员工的生命财

产安全和社会资源的利用。

三、应急准备

1.生产洁净车间及相邻地区的垃圾清理、消毒、防虫常规工

作应每天进行；生产洁净区域应常年保持干净、整洁、无异味。

2.生产洁净区域应配置好灭火器等灭火设备，并开展灭火器

的使用演练；灭火器材质、栏杆、桶等应经常检查和维护保养。

3.在员工培训中，应重点介绍灭火器的选择、灭火器材的使

用及安全操作方法等知识。

四、生产安全规程

1.生产设备安全规程

1.生产设备必须经常检查和维护保养，确保设备处于正常状

态；设备故障或损坏情况应及时报修或更換。

结构、性能及相应使用技术及安全操作。

3.生产设备操作时，必须进行正确的加料、控制水份、温度

等操作；设备工作不正常时，应立即停机检查、排除。

4.生产过程中，应定时清理面粉设备的残余物，防止积尘或

者沉积污囊物影响正常的运作。

员工安全规程

1.所有员工应按照制定的生产操作规程执行，并严格遵守消

防、安全及环卫等相关规章制度。

2.工作时应穿戴清洁、整齐、安全的劳动保护用品，如帽、

口罩、手套、鞋套等并接受其训练、使用和保管。

3.工作作业站台不得搭乱七八糟的脚手架、梯子等，不得将

工作物存放在道路上或公共通道上，杂注杂物对行人带来的安全

影响应该做好预防措施。

4.严禁员工在工作时喝酒、吸烟，禁止员工在车间内嬉闹、

打闹、追逐及聚众游戏，同时不鼓励员工将手机带进生产区环境

中。

3.生产工艺安全规程

1.生产过程中，应正确灵活操作设备，不能随意更改生产工

艺流程，严格按照标准操作规程执行，避免生产工艺不正常等问

题。

等设备的操作必须严格控制温度；严防开箱失火、喷车气起火等

安全事故。

3.在生产工厂环境中，应定时人为检查需要修剪切除的危树

危根及有效的灌变植物。

4.生产期间禁止携带较大的物品进入车间，禁止进行宣扬、

传销等非法活动。

厨房安全规程

1.厨房环境应处于干燥、清洁和通风良好的状态；工作时操

作人员应配合开启厨房通风控制设备，防止二氧化碳的积聚。

2.厨房工作场所应保持整洁、安全；操作人员每日进入厨房

工作，应全面更换工作衣、洗手消毒等做好准备操作工作。

3.厨房使用设备必须经过操作人员的确认及培训,终产产品符

合卫生质量安全标准，确保食品安全。

五、处理食品作业问题

1.工作操作过程中，对剩余产品的加工、销售等过程以及食

品安全保障等问题的控制；对于不合格产品，要及时删的清楚并

准确汇报。

2.处理不合格问题应当采取遵循卫生标准的专业手段及要求

管理流程。要进行严密的储存、使用和处理，减少食品污染来源。

结束语

面粉厂是食品行业的一种基础制造行业。企业应坚持产品品质第一、

安全生产第一的原则，加强设备、工艺、人员等全方位的日常安全管

理，提高人员的安全责任意识，全面贯彻和执行本安全操作规程，确

保企业的长足发展。