婴幼儿学龄儿童青少生理特点与营养.ppt

2．青春期生长发育的一般特点青春期从体格生长突增开始，到骨骼完全融合、躯干停止生长、性发育成熟而结束。大脑的机能和心理的发育进入高峰生殖系统发育骤然增快并迅速成熟第二性征迅速发育，男女两性的形态差别也更为明显第62页,共79页，2024年2月25日，星期天3．青春期的第二次生长突增生长突增开始的年龄、增幅大小及持续时间因性别而异，男孩体格突增开始的年龄比女孩晚2年，女孩约在9～11岁，男孩约在11～13岁，女孩突增高峰后1年左右后，出现月经初潮，来经后身高增长开始减慢青春期持续时间男孩比女孩长，男生在22岁左右，女孩在17岁左右增长幅度男孩也比女孩大第63页,共79页，2024年2月25日，星期天4．青春期内分泌对生长发育的影响生长激素生长激素也与睡眠密切相关，入睡后60分钟左右血中生长素浓度达高峰生长激素的分泌也与环境因素密切相关，饥饿、运动等时血糖水平降低，可刺激生长激素分泌性激素睾酮的主要生理功能是促进蛋白质的合成和骨骼、肌肉的发育雌激素更多参与骨的干骺愈合过程，致女性较男性早几年停止生长第64页,共79页，2024年2月25日，星期天二、学龄儿童的营养与膳食1、生理特点（1）生长发育迅速、代谢旺盛、活动量大身高和体重稳步增长。（2）除生殖系统外，其他器官、系统、包括脑的形态发育已逐渐接近成人水平。（3）营养需求高于成年人第65页,共79页，2024年2月25日，星期天2、主要营养问题： ①学龄前儿童的营养问题依然存在。 ②早餐营养不足导致学习行为改变。 ③城市儿童超重率和肥胖率上升。第66页,共79页，2024年2月25日，星期天3、膳食要求（1）合理搭配、精心烹调（2）重视早餐（3）良好的饮食习惯（4）适度运动第67页,共79页，2024年2月25日，星期天4、合理膳食 ⑴每日膳食构成： 粮谷类 300～500g 鱼禽瘦肉 100～150g 牛奶 ＞300ml 蔬菜 300～500g 鸡蛋 1～2个 豆制品 适量 水果 适量第68页,共79页，2024年2月25日，星期天⑵膳食供给制度：三餐制 早餐 占一日能量和营养素的30% 中餐 40% 晚餐 30%⑶培养良好的生活习惯和卫生习惯：少吃零食，饮清淡饮料，控制食糖摄入。 第69页,共79页，2024年2月25日，星期天三、青少年营养 该期包括青春发育期和少年期，相当于初中和高中学龄期。 1、生理特点 ⑴青春发育期为生长发育第二高峰期，身高和体重快速增加。 ⑵生殖系统迅速发育，第二性征逐渐明显。 ⑶必须承担一定的学习任务和适度的体育锻炼。 ⑷生长发育的可塑性大。第70页,共79页，2024年2月25日，星期天2、营养需要⑴能量、蛋白质、脂肪年龄能量蛋白质脂肪RNIRNIAIkcal/dg/d%总能量（岁）男女男女男女7～180017006025～3011～240022007514～290024008580第71页,共79页，2024年2月25日，星期天⑵矿物质年龄钙铁锌硒碘AIAIRNIRNIRNI（岁）mg/dmg/dmg/dμg/dμg/d7～8001213.5359011～1000161818.015.04512014～1000202519.015.550150第72页,共79页，2024年2月25日，星期天⑶维生素年龄VAVDVB1VC叶酸ARIRNIRNIRNIRNI（岁）μgREμg/dmg/dmg/dμgDEF7～700100.98020011～70051.29030014～80070051.51.2100400第73页,共79页，2024年2月25日，星期天3、合理膳食 ⑴基本原则 ①粮谷类是青少年膳食中的主食。 ②保证足量的鱼禽蛋奶及豆类供给。 ③保证蔬菜水果的供给。 ④平衡膳食第74页,共79页，2024年2月25日，星期天⑵每日膳食的构成 粮谷类 400～500g 鱼禽瘦肉 150～200g 牛奶 ＞300ml 蔬菜 500g（叶菜类＞300g） 鸡蛋 1～2个 豆制品 适量 水果 适量第75页,共79页，202