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2017年中考化学专题复习：化学物质与健康

专题复习：化学物质与健康

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中考说明

①了解某些元素(如钙、锌、铁等)对人体健康的重要作用。

②了解对生命活动具有重要意义的有机物(如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等)。

③知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。

④初步学会化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

解读考纲

围绕考纲我们应掌握如下要点：

=1\*GB3①记住微量元素的种类及其作用；

=2\*GB3②知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物；认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源。了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征，了解蛋白质的营养作用。

=3\*GB3③知道几种人们熟知的维生素的名称、来源和作用。

命题预测

将会联系实际生活情境，考查六大营养素的组成、对人体生命活动的作用及其在人体内的转化等，如通过食谱考查食物中营养素的判断，通过实验探究食物中维生素的含量等。

常以选择题的形式来考查人体健康与元素（特别是微量元素）的关系；通过药品标签来考查人体所需元素的知识。

【教材放大镜】

知识点一：六大营养素

食物来源

作用

糖类

葡萄糖

（不填写）

糖类是由三种元素组成的化合物。是人体主要的物质。（供能）

=1\*GB3①葡萄糖在酶的作用下转变成和，同时放出。白糖、冰糖、红糖的主要成分是。霉变的大米中含有，它能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。

=2\*GB3②人体缺乏糖类时，可导致全身无力、疲乏、头晕、心悸、脑功能障碍、低血糖严重者会昏迷。

=3\*GB3③糖类过多时，就会转化成脂肪储存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病，如高血压、糖尿病等。

蔗糖

淀粉

土豆、、

油脂

油

大豆、植物油、花生

为机体活动和维持恒定体温提供能量，是维持生命活动的备用能源过多摄入易诱发心脑血管病，导致肥胖症、糖尿病等。（贮能）

脂肪

动物脂肪

蛋白质

鱼、肉、蛋、牛奶；大豆、花生等

蛋白质是一切生命的物质基础，构成人体的基本物质，是由多种组成的复杂化合物。是人体组织更新和修补的重要原料。（构成）

=1\*GB3①构成和修补人体组织；=2\*GB3②维持肌体正常代谢和各类物质在体内的运输；=3\*GB3③构成人体必需的起催化作用的各种酶和激素的主要原料；=4\*GB3④提供人类活动的热量。??

维生素

调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康。

缺乏维生素A会引起；缺乏维生素C会引起。

无机盐

各种食物

有些是构成人体组织的主要材料，有些调节新陈代谢，促进人体健康

水

食物、饮用水

水是人体重要的营养物质，水占人体质量约。

知识点二：化学元素与人体健康

1.人体由50多种元素组成，其中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.5%。

2.无机盐对人体健康影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。

以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在(主要含有、、、元素)

3.人体内元素元素（主要含有元素）含量超过0.01%

以无机盐的形式存在元素（主要含有元素）含量低于0.01%

=1\*GB2⑴必需元素：

=2\*GB2⑵：

=3\*GB2⑶有毒元素：

4.人体必需元素也应合理摄入，摄入过多或过少都不利于人体健康。

2017年中考化学专题复习：化学物质与健康全文共1页，当前为第1页。

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5.一些元素对人体健康的重要作用

元素

对人体的作用

摄入量过高、过低对人体影响

食物来源

钙

的重要成分

幼儿缺钙会引起