健康生活方式 营养与慢性病预防与控制知识讲座.pdfVIP

健康生活方式、营养与慢性病预防与控制知识讲座

慢性非传染性疾病（简称慢性病）是一类与不良行为和生活方式密切相关的疾病，如心

脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、肥胖、慢性阻塞性肺部疾病等。慢性病具有病程长、病因复杂、

迁延性、无自愈和极少治愈、健康损害和社会危害严重等特点。慢性病是全球的一个重要公

共卫生问题，是全球致死和致残的首位原因，导致了全球疾病负担加重。我市居民的健康也

同样面临着慢性病的威胁，城市居民死因位于前三位的是心血管系统疾病、恶性肿瘤和呼吸

系统疾病。慢性病的患病率呈上升趋势，人群高血压患病率年上升了，且发病年龄

1073%

提前。人群中与慢性病相关的主要行为危险因素暴露水平升高，成年男性吸烟率保持在较高

水平，初次吸烟年龄有低龄化趋势，人们对被动吸烟有害健康还没有足够的认识，膳食结构

不合理，谷物类食品摄入减少，动物类食品摄入增加，成年在职人员参加育锻炼少，生活

中半数以上的人静坐时间在小时以上，人群中超重、肥胖检出率逐年上升等都是患慢性

5

病的危险因素。因此，在日常生活中，只要改变不良行为，选择健康的生活方式，戒烟、限

酒、合理膳食、进行适当的力活动，保持心理健康，就能防止或减少多种慢性病的发生。

一、慢性病的危害因素

健康的发展受到众多因素的影响，其中慢性病的危险因素可归为三类：不可变的（有年

龄、性别、遗传基因）、行为危险因素（抽烟、膳食、饮酒、缺乏运动）和社会危险因素（包

括互相影响的社会经济，文化和其他环境变量的非常复杂的混合因素）。但造成慢性病的主

要共同危害因素是膳食因素、缺乏力活动以及饮酒和抽烟等不良的生活方式。

1、膳食因素

膳食作为慢性病的危险因素起着关键的作用。世纪后半叶以来，在世界范围内膳食

20

结构发生了重要的改变，传统的、主要以植物为基础的膳食很快被有相当多动物性食物的高

脂肪、高热能膳食所取代。在我国城市，与传统的膳食模式相比，尤其是人们摄入富含高能

量的动物性脂肪和蛋白质增多，而谷类食物有明显的减少，富含膳食纤维和微量营养素的新

鲜蔬菜和水果的摄入量也偏低。

为膳食的重要部分——蔬菜水果的低摄入是每年几乎300万人死于慢性病的原因。

目前我国居民平均每标准人日食盐的摄入量为12g，城市，农村，大大超过WHO建议

的每天不超过6g的标准。加上蔬菜水果摄入量不足，钾的摄入量平均每天仅2000mg左

右。又由于中国传统膳食中奶类的摄入量少，致使钙摄入量普遍较低。调查表明，过多食用

脂肪、糖和含盐食品与高血压和高胆固醇有关，高脂肪、高热能膳食与抽烟和过度饮酒相结

合成为更具致死性的原因。

2、缺乏力活动

越来越引起人们重视的另一个健康的危害因素是缺乏运动，据WHO统计资料，现

代工业社会里，普遍存在着运动不足的问题，增加了发生高血压、糖尿病、肥胖症及能欠

佳等文明病的危险性。

力活动缺乏和许多慢性疾病的发生及由此而引起的死亡密切相关，缺乏力活动至

少会引起种非健康状态或疾病的发生，包括心绞痛、心肌梗死、心律失常、心力衰竭，

26

2型糖尿病、关节疼痛、乳腺癌、结肠癌、忧郁症、消化不良、胆结石、高血压、高血脂、

认知能力下降、高密度脂蛋白胆固醇降低、停经综合征、过度肥胖、骨质疏松、胰腺癌、外

周血管疾病、力不支、早逝、前列腺癌、呼吸不畅、睡眠性呼吸暂停和脑卒中等。2002

年世界卫生报告：缺乏运动和力劳动引起约15%的癌症、糖尿病和心脏病。静坐生活方

式和缺乏力活动者的高血压、超重、血脂异常、空腹血糖受损等患病率分别是重力活动

者的～。

24

3、吸烟

吸烟是心脑血管疾病、癌症、慢性阻塞性肺病等多种疾患的行为危险因素，严重危害着

人民健康。吸烟不仅危害吸烟者本人健康，还会因为非吸烟者被动吸入大量环境烟草烟雾而

危害其健康。约80%以上的肺癌与吸烟（包括被动吸烟）有关，有效的控烟干预可明显遏

制肺癌发病率和死亡率的上升，并使之下降。研究还显示，吸烟者即使中年戒烟，也会减少

患肺癌的危险。对吸烟者来说，任何时候戒烟都不晚，当然越早越好。

二、慢性病对健康的危害

1、循环系统