卡瓦斯酒坊市场营销策划方案.pdf

前言

伴随经济水平的不断提高，中国人民的生活水平也在不断的发

生改变。尤其是引领生活时尚前言的年轻人以及一些走在消费前言

的人群总是喜欢追求新颖挑战。而卡瓦斯就是这样一种新型的消费

方式。卡瓦斯又被称作“啤窝子”，原为俄罗斯贵族饮品，口感极

佳，后传入新疆，经过100多年不断地改良、发展，卡瓦斯今天已

经成为新疆独特的“土制啤酒”，广受新疆各民族的喜爱，在新疆

大行其道。它是由大麦、蜂蜜、啤酒花等原料经过独特工艺发酵制

造而成的活性软饮料。卡瓦斯色泽橙亮、风味独特、口感醇和、营

养价值丰富，酒精含量为0.3%——0.5%，另有多种不同口味，适

合各种场合、各种年龄人士饮用。

据说，常喝卡瓦斯，可补充人体所不可缺少的多种维生素，能

够有效促进人体的消化功能。

据介绍，新疆的卡瓦斯是１９世纪末由白俄罗斯没落贵族带入

境内的。俄国十月革命胜利后，十几万白俄罗斯贵族逃亡到了新疆，

曾有历史专家说过，这些白俄罗斯贵族们也许就是被这种过于甜蜜

的卡瓦斯打败的。

经过１００多年的发展，卡瓦斯已经成为深受新疆各民族人民

喜爱的一种饮料，又被称作“格瓦斯”、“啤窝子”。可以说，不同的

人对卡瓦斯的口味有不同的评价：有人说它像啤酒，有人说它像汽

水，有人说它像醪糟。据说，喝起这种卡瓦斯来都会不约而同地有

一种爱的没落和忧伤感。

1

目录

一项目背景3

二营销目标4

三营销战略4

四营销策略5

五行动方案7

六预算7

七风险控制8

2

一项目背景

伴随中国经济的不断发展，中国人们的消费习惯发生了很大改变，以前只

为追求吃饱的消费需求已经不能满足大家的消费欲望。现在的都市人群已经把消

费观念转变为能够提升自己的消费品位，能够张扬自己的独特个性，能够引领消

费的时尚前言。在这样的情况下，卡瓦斯酒访的营销策划方案就应运而生。

SWOT分析

（一）优势

1现在的重庆市酒吧的数量还没有完全覆盖整个市场，并且没有鲜明的特

色，（KWASS）卡瓦斯酒坊将会把一种新型的饮料引进重庆，据了解，该饮料

在重庆饮料市场内同类产品尚未被发现，市场竞争力相对较小。

2经营模式；（KWASS）酒坊的经营模式与其他的酒吧有较大的差异，是采

用前店后厂的经营模式，店面布置具有一定的民族风情，在时尚消费的同时能

吸引更多的顾客，引领新的消费狂潮。

3店面布置；酒坊采用前店后厂的方法用全透明的玻璃墙，使消费者在饮

用饮料的同时观看到饮料的制作过程，这样就充分满足了现代人的好奇心与生活

情趣。

4由于KWASS的酒精含量很低，因此适合各个年龄阶层的人饮用，制造

成本低，价格不会太高，容易赢得目标顾客的青睐。

5店面选址；KAWSS酒坊的选址将位于重庆市江北区观音桥——北城天

街，属于重庆市较有档次的大型的商业步行街，汇聚各大型商场超市，适合各

种消费群体，将会吸引不少的中、高层次的人士和幕名而来的中外名人，客流

量与客源要求都比较适合市场需求层次。

（二）劣势

1卡瓦斯酒坊把所有的粮造技术都采用公开透明的方式呈现给消费者，这样

容易被竞争者所模仿，缺少产品定位的神秘感。

2产品定位与销售模式容易产生冲突。卡瓦斯酒坊把自己定位于低酒精含量

饮料，采用的确实酒坊的销售形式。如果是究竟含量比较高的酒可以采用酒

坊的形式，但是如果定位是低究竟含量饮料，这样通过酒坊的销售方式不利

于打开市场，销售的主要方式可以选择比较大型的品位高档的娱乐场所。

（三）机会

1.重庆市酒吧的数量还没有完全覆盖整个市场，并且没有鲜明的特色。而卡

瓦斯酒坊是具有浓郁新疆特色的酒坊，民族风情则是其最为鲜明的特色。现在消

费者越来越追求个性化消费，因此这可能成为卡瓦斯酒坊发展的最大机会。

2.卡瓦斯在重庆饮料市场尚未发现同类，因此市场竞争力相对较小。卡瓦

斯可以利用其配发优势、口感优势迅速在重庆地区开辟新的市场，占有市场份额。

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3.独特的经营模式。卡