培训考核制度(合集9篇).pdfVIP

9篇）

第1篇

一、餐饮服务人员必须接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并

经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

二、认真制定培训计划，在食品药品监管部门的指导下定期组织管理

人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操

作技能培训。

三、新参加工作的人员必须经过培训、考试合格后方可上岗。

四、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学

习一周，待考试合格后再上岗。

五、建立从业人员食品安全及卫生知识培训档案，将培训时间、培训

内容、考核结果记录归档，以备查验。

培训考核制度第2篇

一、培训目的

动过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员

食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品

卫生安全工作水平不断提升。

二、参加人员

食堂管理人员和食堂所有从业人员

三、培训时间

时间为每学期至少二次

四、培训内容

1、法律法规知识：

《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国传染病防治法》《学

校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》《学生集体用餐卫生监督法》

以及相关的法律法规。

2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案学习。

3、《学校食堂管理操作规范》教学光盘。

五、培训的组织实施与培训形式

1、培训的组织实施：由义乌市规矩培训内容具体食堂人员的工作时

间组织实施。

2、培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。

3、几级参加教育局及卫生局的学习。

为了有效的做好食品卫生工作，避免人为因素引起的食物中毒的发生，

制定本规定。

1、定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗位

相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。

2、建立完整的从业人员学习培训记录，内容包括：培训时间、培训

地点、培训内容、参加培训人员名单。

、食堂从业人员必须按要求参加卫生部门、教育部门组织的各种从

业培训及考试，不参与者或考试不合格者给予开除处理。

培训考核制度第3篇

为增强职工的食品卫生安全意识，提高职工的食品卫生安全知识水平，

根据《食品卫生安全法》《食品卫生安全法实施条例》及《流通环节食品

卫生安全监督管理办法》的相关规定，制定本制度。

一、根据学校实际情况，制定切实可行的食品卫生安全知识培训计划。

二、成立食品卫生安全知识培训工作机构，具体负责食品卫生安全知

识培训工作的.实施。

三、每月组织食品从业人员开展1次以上的食品卫生安全知识集中学

习培训，做好培训记录及学习培训相关档案。每年组织一次食品卫生安全

知识考试，考试合格者颁发证书并发放一定数量的奖金，考试不合格者，

组织其重新学习，参加补考，直到考试合格为止。

四、按时、按要求组织学校食品卫生安全管理人员参加上级部门组织

的食品安全知识培训。

五、有条件时选送食品卫生安全管理人员参加食品检测、检验知识学

习培训，培养专职或兼职食品卫生安全检测、检验人员。

培训考核制度第4篇

1、从事餐饮服务工作人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全

知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

、认真制定培训计划，在餐饮服务监督管理部门的指导下定期组织

管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及

食品加工操作技能培训。

3、餐饮服务食品人员的培训对象包括负责人、食品安全管理人员和

食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。

4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格

后方可上岗。

5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学

习一周，待考试合格后再上岗。

6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、

考核结果记录归档，以备查验。

培训考核制度第5篇

一、培训目的

通过培训，使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作

规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安全意