大班说课稿水果拼盘.pptx

汇报人:2024-01-28大班说课稿水果拼盘

目录CONTENCT课程介绍与目标水果拼盘基础知识实践操作：制作水果拼盘创意设计与审美培养团队合作与沟通能力培养总结回顾与拓展延伸

01课程介绍与目标

水果拼盘是一种富有创意和趣味性的食品制作活动，通过将不同种类和颜色的水果进行巧妙的组合和摆放，制作出美观可口的水果拼盘。水果拼盘不仅可以提供丰富的营养，还能激发孩子们的想象力和创造力，培养他们的动手能力和审美情趣。在幼儿园大班阶段引入水果拼盘制作课程，有助于促进孩子们的全面发展，提高他们的综合素质。课程背景与意义

知识目标能力目标情感目标让孩子们了解不同水果的名称、颜色、形状和味道等基本知识。培养孩子们的动手能力、观察力和想象力，让他们能够独立完成简单的水果拼盘制作。激发孩子们对水果拼盘制作的兴趣和热情，培养他们的审美情趣和团队合作意识。教学目标与要求果工具图片和视频资源多媒体教学设备教具和多媒体资源准备收集一些水果拼盘的图片和视频素材，用于课堂展示和讲解。提供切水果的刀具、砧板、餐巾纸等必要的制作工具。准备多种不同颜色、形状和味道的水果，如苹果、香蕉、草莓、蓝莓、橙子等。使用投影仪或电子屏幕等多媒体教学设备，展示水果拼盘的制作过程和成品效果。

02水果拼盘基础知识

010203常见水果热带水果稀有水果水果种类及特点介绍苹果、香蕉、橙子、草莓等，口感、颜色和营养价值各异。菠萝、芒果、荔枝等，具有独特的香甜味道和鲜艳的色彩。火龙果、百香果、释迦果等，增加拼盘的趣味性和新鲜感。

80%80%100%刀工技巧与切法示范直切、斜切、切片、切块等，根据水果形状和拼盘需求进行选择。雕刻、挖球、削皮等，提升水果拼盘的观赏性和艺术性。正确使用刀具，避免割伤手指；保持桌面整洁，防止滑倒。基本刀法特殊切法安全注意事项

对比色搭配邻近色搭配色彩与心理感受色彩搭配原则讲解如红橙黄、蓝绿紫等，色彩和谐统一，营造出温馨的氛围。不同色彩能引发不同的心理感受，如红色代表热情、绿色代表清新等，可以根据主题或场合选择合适的色彩搭配。如红绿、黄紫等，形成强烈的视觉冲击力，增加拼盘的吸引力。

03实践操作：制作水果拼盘

操作步骤详解准备材料各种新鲜水果（如苹果、香蕉、橙子、草莓等）、切割工具（如刀、削皮器等）、拼盘容器。水果处理将水果清洗干净，去皮去核，切成合适的大小和形状，以便于拼盘摆放和食用。拼盘摆放在拼盘容器中按照个人喜好和审美进行水果的摆放，可以摆出各种造型和图案，增加拼盘的美观度和趣味性。

在教师的指导下，学生们分组进行水果拼盘的制作，每组4-6人，共同协作完成一个水果拼盘作品。学生们在制作过程中需要注意卫生和安全，正确使用切割工具，避免受伤。学生们可以发挥自己的创意和想象力，制作出各具特色的水果拼盘作品。学生动手实践环节

010203在使用切割工具时要小心谨慎，避免割伤手指或其他部位。水果要清洗干净，避免食入农药残留或其他污染物。对于某些容易引起过敏反应的水果（如芒果、菠萝等），要提前告知学生并采取相应的预防措施。安全注意事项提醒

04创意设计与审美培养

引导幼儿自由联想，提出各种与水果拼盘相关的想法，激发他们的创造力和想象力。头脑风暴法元素组合法情境设定法鼓励幼儿将不同种类的水果、颜色、形状等元素进行组合，创造出新颖独特的拼盘造型。设定不同的主题或情境，如海底世界、森林王国等，让幼儿在特定背景下进行创意构思。030201创意构思方法分享

通过让幼儿观察和分辨不同水果的颜色，学习如何运用色彩搭配的原理，创造出和谐美观的拼盘效果。色彩搭配训练引导幼儿观察不同水果的形状特点，学习如何运用切割、摆放等技巧，塑造出生动有趣的拼盘形象。形状造型训练教授幼儿如何根据盘子大小和水果数量，合理规划空间布局，使拼盘看起来更加美观和协调。空间布局训练审美能力提升途径探讨

创意性美观性技术性主题性优秀作品欣赏及评价标准评价作品是否展现出独特的创意和构思，体现出幼儿的想象力和创造力。评价作品的色彩搭配、形状造型和空间布局是否和谐美观，符合审美标准。评价幼儿在制作过程中是否掌握了一定的切割、摆放等技巧，以及是否能够独立完成作品。评价作品是否与设定的主题或情境相符合，是否能够体现出主题的特点和要求。

05团队合作与沟通能力培养

明确任务目标和要求，让每组学生了解他们需要完成的水果拼盘的主题、风格、材料等方面的具体要求。鼓励学生在组内进行讨论和分工，让每个人都有参与感和责任感。根据学生兴趣和意愿进行分组，每组4-5人，确保组内成员能够互补合作。分组协作完成任务安排

指导学生学会倾听和尊重他人的意见，鼓励他们在组内积极发表自己的看法和建议。教授学生有效的沟通技巧，如清晰表达自己的想法、善于倾听他人的意见、学会妥协和协商等。提醒学生在沟通过程中保持礼貌和尊重，避免