半纤维素半纤维素酶和低聚木糖.ppt

2)富含木聚糖的原料（Biomass)玉米芯35-40%，棉子壳25-28%，蔗渣24-28%，稻壳24-32%，麦杆14-15%，桦木24-32%，油茶壳24-32%。3）化学处理稀酸、稀碱溶液和蒸汽处理蒸汽或者Autohydrolytic处理---热蒸汽把木聚糖的乙酰基切下，形成乙酸，进而降解木聚糖。此法不加化学物质，非常符合环保要求。DP20第31页,共33页，2024年2月25日，星期天4)真空浓缩等精制处理真空浓缩是为了增加XO浓度，除去乙酸等挥发性物质和前体。分离不同DP值的XO可以用膜法，也可以用不同浓度的乙醇溶液。吸附是要除去非糖成分。离子交换和色谱分离分别适用于脱盐和去色素物质。第32页,共33页，2024年2月25日，星期天感谢大家观看第33页,共33页，2024年2月25日，星期天**关于半纤维素半纤维素酶和低聚木糖益生菌活菌制剂的有效性1）是否来自人体2）是否带有耐药性质粒3）培养和保藏是否困难4）是否耐受胃酸、胆汁碱而存活5）是否能够定植于肠道上皮细胞6）能否形成优势菌落而达到保健效果第2页,共33页，2024年2月25日，星期天1.2双歧因子prebiotic的作用可以促进人体肠道内有益菌双歧杆菌(Bifidobacterium)等的生长，改进肠道菌群状况。比活菌制剂更稳定和易于保存，可以添加到各种制品中。应用于医药、功能食品、饲料等领域。双歧因子包括人乳中含N-乙酰葡糖胺的糖、玉米浸汁和各种低聚糖等。其中研究最多的是各种低聚糖，而且现在很多品种已经实现了工业化生产。第3页,共33页，2024年2月25日，星期天1.3低聚糖的功能特性双歧杆菌增殖因子和低能量。不被消化性和代谢不依赖胰岛素。无龋齿性。不消化或不吸收糖摄入（小肠）消化发酵（大肠）SCFA吸收酶降解可利用能源第4页,共33页，2024年2月25日，星期天第5页,共33页，2024年2月25日，星期天第二节半纤维素、半纤维素酶类

和低聚木糖第6页,共33页，2024年2月25日，星期天木材细胞壁的构造及组成：瘤层内层中层外层初生壁中胶层次生壁中胶层：厚约为0.2-1.0μm，位于细胞之间，负责将它们连在一起，在成熟的木材中，中胶层是高度木化的。初生壁：位于细胞外的初生壁是一层厚约0.1-0.2μm壁，由半纤维素，纤维素、果胶和完全包在木质素中的蛋白质组成。次生壁：分为三层，由内向外、内层，中层，外层。由包裹在木质素和半纤维素中定位不同的纤维素纤丝组成，并代表了纤维素合成阶段及在最初原生质中的位置，只要植物细胞壁的天然结构保持完好，其中木质素就能防止降解酶类接触纤维素纤丝。第7页,共33页，2024年2月25日，星期天第8页,共33页，2024年2月25日，星期天一、半纤维素1.半纤维素：是由几种不同类型的单糖构成的异质多聚体。单糖聚合体间分别以共价键、氢键、醚键和酯键连接，他们与伸展蛋白、其他结构蛋白、壁酶、纤维素和果胶等构成具有一定硬度和弹性的细胞壁，因而呈现稳定的化学结构。是植物纤维材料中除去纤维素和果胶之外的碳水化合物，是植物纤维原料中的主要成分之一。2.1半纤维素的组成及基本结构第9页,共33页，2024年2月25日，星期天D-木糖D-甘露糖D-葡萄糖D-半乳糖2组成无热量甜味剂；对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用半纤维素只是一群糖共聚物的总称。这些糖基形成基础链（主链），其它糖基作为支链连接于基础链上第10页,共33页，2024年2月25日，星期天不同来源半纤维素的组成木本植物：D-木糖、D-甘