酒店住宿服务人员配备管理方案.doc

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酒店住宿服务人员配备管理方案

目录

TOC\h\z\u第一节项目人员配备 1

一、项目组织机构 1

二、拟派人员情况表 2

第二节项目人员职责 2

一、项目负责人职责 2

二、客房主管职责 2

三、公共区域主管职责 4

四、领班职责 4

五、保安职责 5

六、保洁职责 6

第一节项目人员配备

一、项目组织机构

项目负责人

项目负责人

公共区域主管客房主管

公共区域主管

客房主管

服务人员服务人员服务人员服务人员服务人员服务人员

服务人员

服务人员

服务人员

服务人员

服务人员

服务人员

二、拟派人员情况表

拟任分工

姓名

本单位工作时间

专业工龄

备注

项目负责人

无

客房主管

无

公共区域主管

无

第二节项目人员职责

一、项目负责人职责

1.负责区域酒店清洁项目的日常运营管理工作；

2.负责区域内酒店项目员工培训工作；

3.负责区域内酒店项目员工招聘支持工作；

4.负责区域内所管辖项目的月度服务费结算及催款工作；

5.负责区域内管辖范围内的客户沟通、关系维护工作；

6.协助销售进行酒店清洁业务的市场拓展及方案支持工作。

7.完成领导交代的其它工作、

二、客房主管职责

1.负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。

2.掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。善于说服动员，作耐心细致的思想工作。

3.根据具体的接待任务，组织、调配人力。对VIP接待，协助班组掌握布置规格和要求。

4.每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。

5.汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。

6.对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。

7.主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。

8.对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。

9.对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。

10.经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。

11.负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。

12.执行客房部经理交给的其它任务。

三、公共区域主管职责

1.负责对所辖区域的清洁卫生情况达到酒店的标准，保证服务质量符合酒店要求，直接对客房部经理负责。

2.掌握所属员工的思想和工作情况。

3.负责安排公共区域服务班次、工作时间和假日轮休。

4.做好各项清洁工作的计划。

5.检查当班员工的仪容仪表。检查所辖区域是否整洁、美观，发现问题及时纠正、处理。

6.检查所辖区域的装饰品、公用设施设备是否完善，保证能达到酒店的淘气。

7.制定合理的清洁用品消耗限额，控制清洁用品的发放。

8.负责对与员工进行业务培训。

9.指导和检查地毯保养、虫害控制、外窗清洁等专业工作。

10.完成客房部经理交给的各项临时任务。

四、领班职责

1.自检仪容仪表，保持精神饱满；了解当餐预订情况及特殊要求。

2.检查本区服务员的仪容仪表及出勤情况。

3.将当日的订餐预订情况并向本区员工传达并布置工作，合理分工调配人力。

4.带领本区员工做好开餐前的各项准备工作，检查各包房的卫生及餐前准备质量

5.向部门经理汇报人员出勤和餐前准备检查结果，以及早到客人的茶水娱乐服务提供情况；落实执行客人的预订特殊要求。

6.做好餐前接待工作和迎客氛围，确保无客投诉。

7.负责本区客人用餐情况，及时解决出现的问题和客诉；并及时将问题反馈给部门经理，如遇重大问题，必须等经理来处理，不得擅作主张。

8.控制好报单、买单，禁止出现错报单漏报单现象。

9.督导好为客人打包及送客服务，做好节能减耗管控工作，杜防浪费。

10.向部门经理汇报当天工作中存在的问题及解决措施，对本区员工的绩效进行评估，提出奖惩建议，并予以记录在册。

11.协助部门经理做好新员工培训及帮带，对新员工实施培训。

五、保安职责

1.全体保安员要树立高度的责任感和事业心，忠于职守尽责，争做优秀员工。

2.认真学习酒店的各项制度和部门规定，严于律己、克已奉公，认真学习法律知识，加强法纪观念，遵守守法。

3.按时上下班，不迟到、不早退、不擅离岗位、工作时间不办私事，不得到用工作之便进行违法犯罪活动。

4.上班着装整齐，仪容端正，精神饱满，坚持文明礼貌执勤，严禁大人，骂人，侵犯他人，人身权利，不做有损酒店形象的行为，处事机智速度果断，按章办事。

5.敢于与一切不良行为作斗争，发现违法犯罪分子积极奋勇擒拿。

6.上班交接手续要清楚明了。

7.积极主动维护酒店的院内的治安交谈秩序，做好“五妨”（防盗、防火