咖啡调机知识培训课件.pptx

咖啡调机知识培训课件

目录contents咖啡调机基础知识咖啡调机操作技巧咖啡调机常见问题及解决方案咖啡调机实践案例分析咖啡调机行业趋势与展望

01咖啡调机基础知识

手动咖啡机半自动咖啡机全自动咖啡机胶囊咖啡机咖啡机的种类与特作灵活，适合小规模制作，但需要较高的技术水平。操作简便，适合家庭或小型咖啡馆使用，能制作较高品质的咖啡。一键操作，适合商业场所，但咖啡品质相对固定。便捷快速，适合办公室或个人使用，但咖啡品质受限于胶囊。

选择根据产地选择，如哥伦比亚、埃塞俄比亚等地的豆子具有独特风味。根据烘焙程度选择，浅中深烘焙分别呈现不同风味特性。咖啡豆的选择与保存

根据个人口味选择，如偏好果酸、坚果香或巧克力味等。咖啡豆的选择与保存

保存存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。使用密封容器保存，减少空气接触。避免存放过久，尽量购买新鲜烘焙的豆子啡豆的选择与保存

调整调整磨豆粗细度，以适应不同冲泡方式。观察咖啡粉颗粒大小和均匀度，进行微调。使用根据咖啡机类型选择合适的磨豆机。定期清洁磨豆机，保持其良好状态。010402050306磨豆机的使用与调整

硬水可能导致咖啡口感苦涩，软水则可能使咖啡味道过于平淡。适中硬度的水最适宜冲泡咖啡。硬度pH值氯含量水的酸碱度会影响咖啡的萃取过程，中性或微碱性的水更利于咖啡风味的展现。过高的氯含量会破坏咖啡的风味，建议使用过滤后的水来冲泡咖啡。030201水质对咖啡品质的影响

02咖啡调机操作技巧

在使用前确保咖啡机已经预热，以保证咖啡的萃取温度稳定。预热咖啡机定期清洁咖啡机内部和外部，避免咖啡油渍和杂质对咖啡品质的影响。清洁咖啡机确保使用的水源干净、无异味，以免影响咖啡口感。检查水源预热与清洁咖啡机

磨豆机的调试与保养调试磨豆机根据咖啡豆的种类和新鲜程度，调整磨豆机的研磨度，以获得最佳的咖啡粉细度。保养磨豆机定期清洁磨豆机，避免咖啡粉和杂质的积累，以保持磨豆机的研磨效果。检查磨豆机刀片定期检查磨豆机刀片是否锋利，如有需要应及时更换。

将研磨好的咖啡粉均匀填压在滤杯中，注意填压的力度要适中，以保证咖啡的萃取效果。填压咖啡粉根据咖啡的种类和口感需求，设定合适的萃取时间和水量，以获得理想的咖啡浓度和口感。萃取咖啡根据萃取效果调整研磨度、填压力度、萃取时间等参数，以获得更好的咖啡品质。调整萃取参数咖啡粉的填压与萃取

拉花技巧将打好的牛奶倒入咖啡杯中，利用手势和技巧在牛奶表面拉出各种图案和花纹，以增加咖啡的美感和口感。打发牛奶将牛奶倒入锅中，加热至适宜温度后用打奶器打发，注意打发的速度和力度要适中。练习拉花技巧通过不断练习和摸索，掌握更多的拉花技巧和图案，提高咖啡的品质和观赏性。牛奶打发与拉花技巧

03咖啡调机常见问题及解决方案

03咖啡机蒸汽不足检查蒸汽管是否堵塞，蒸汽电磁阀是否正常工作，以及锅炉水位是否正常。01咖啡机无法启动检查电源插头是否插好，电源开关是否打开，以及保险丝是否熔断。02咖啡机漏水检查水箱、水管、蒸汽管等连接处是否紧固，以及密封圈是否老化破损。咖啡机故障排查与维修

磨豆机无法启动检查电源插头是否插好，电源开关是否打开，以及电机是否正常工作。磨豆机卡豆检查磨豆机内部是否有异物，研磨度是否设置过细，以及咖啡豆是否烘焙过度。磨豆机出粉不均匀检查磨盘是否磨损严重，研磨度是否设置合适，以及咖啡豆是否均匀烘焙。磨豆机故障排查与维修

选用优质咖啡豆，保证咖啡豆的新鲜度和烘焙度一致。咖啡豆品质差异根据咖啡豆特性和冲泡方式，调整磨豆机的研磨度。磨豆机调整不当使用纯净水或经过处理的水，避免水中的杂质和异味影响咖啡品质。水质影响咖啡品质不稳定的原因及解决方法

提高咖啡出品效率的建议提前预热咖啡机，确保在制作咖啡时锅炉温度达到最佳状态。使用定量勺或电子秤等工具，确保每次使用的咖啡粉和水量一致。合理安排制作步骤和时间，减少等待和浪费，提高出品效率。定期清洁咖啡机和磨豆机，保持设备良好状态，减少故障和维修时间。预热咖啡机使用定量工具优化制作流程定期清洁维护

04咖啡调机实践案例分析

保养计划提供定期保养建议，如更换密封圈、检查水泵压力、校准温度等。故障排查列举常见故障及解决方法，如漏水、无法加热、蒸汽不足等。清洗流程介绍咖啡机的日常清洗步骤，包括冲洗煮头、清洁蒸汽棒、清理滴水盘等。案例一：咖啡机清洗与保养流程

讲解磨豆机的基本调试步骤，如调整研磨度、测试粉量、观察萃取效果等。调试方法分享针对不同咖啡豆的磨豆机优化经验，如调整研磨速度、改善布粉方式等。优化建议提供磨豆机常见故障的排查与解决方法，如卡豆、异响、粉量不稳定等。故障处理案例二：磨豆机调试与优化经验分享

调机策略讲解针对不同咖啡豆的调机策略，如调整研磨度、水温、萃取时间等参数。实战演练提供针对不同咖啡豆的调机实战演练，让学