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《消化和吸收》教学设计

【教学目标】

描述人体消化系统的组成；概述食物的消化和营养物质的吸收过程；分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点；通过探究馒头在口腔中的变化，培养学生的实验能力和概括总结的能力；初步培养学生解读曲线图的能力。

【教学重点】

消化系统的组成，食物的消化和吸收的概念。

【教学难点】

小肠的结构特点与其功能的关系，消化液对食物的消化作用。

【教学分析】

首先通过探究实验使学生体会物质发生化学反应的神奇过程，进而了解到消化液对食物的消化作用，然后再通过剪贴图、多媒体等多种教学手段使学生了解消化系统的组成和功能。通过对资料进行分析，使学生学会自己分析归纳正确的结论，并能在实际中加以运用。

【教具准备】

实验用具：馒头、刀、消毒棉絮、镊子、烧杯、试管、碘液等。

挂图：消化系统模式图。

剪贴图：消化系统模式图。

多媒体课件：《食物在消化系统里前进的路程》。

投影片：小肠和大肠的内壁结构。

【课时安排】

1课时（如单独做探究实验，也可安排2课时）

【教学过程】

一、导入新课：

1.情境导入

小活动：寻找班级里偏胖和偏瘦的同学，访问他们对吃的感觉。

2.课前热身

教师针对前面开始的活动引导学生回忆馒头在口腔中变化的过程，并进行积极的思考。

二、讲授新课：

1.合作探究

（1）整体感知

我们每天所吃的粮食、蔬菜、肉和蛋等食物，必须通过消化系统才能被消化吸收。

（2）四边互动

我们每天所吃的食物，都必须先通过口腔。口腔是消化系统的开始部分，它的结构怎样？它有什么样的功能呢？

明确：口腔是消化系统的开始部分，里面有牙齿、舌和唾液腺。牙齿有咀嚼食物的作用，舌主要是起搅拌的作用，而唾液腺则分泌唾液对食物进行初步的消化。

在学生体会馒头在口腔中的变化的基础上，要求学生描绘馒头在口腔中的遭遇。在进行完探究实验后，要求学生思考：你的结论与其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原因。

明确：口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝这时的馒头，你能尝出一点甜味来。

实验中可能会遇到不同的外界因素的影响，导致实验结果会出现不同，如馒头碎屑与唾液混合得是否充分，实验装置保持37℃左右的时间是否足够长等，都会影响实验的结果。这时，要分析原因，理解结果不同是否合理。?

牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？

明确：它们的区别是：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。它们的联系是：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。

口腔中的什么物质使淀粉的性质发生了变化？

明确：口腔中唾液里的淀粉酶——唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。

阅读课文第31页，总结归纳消化的概念。

明确：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的，除口腔中的唾液淀粉酶以外，胃、小肠等器官中还有许多种消化酶。

利用挂图讲解消化系统的组成，利用剪贴图和学生一起来巩固这部分的知识。

明确：消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道是一条很长的管道，由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。消化腺可以分成两类：有的是位于消化道外的大消化腺，如肝脏、唾液腺；有的是分布在消化道壁内的小腺体，如胃腺、肠腺、胰腺等。

利用多媒体展示食物在消化系统里的行走路径，并详细讲解各个组成部分的作用。

明确：

利用数学的思想分析课本第33页的资料，理解小肠的吸收功能。

明确：从资料上可以看出：小肠有两个优点：①长度很长，一般有5～6米长，而大肠才米长。②小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛状突起——小肠绒毛，这就大大增加了小肠的内表面积。

小肠的长度和内壁结构特点，大大增加了吸收营养物质的面积，小肠是人体吸收营养物质的主要器官。多种营养物质在小肠被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。

2.达标反馈

①口腔的功能体现在牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌。

②食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，必须在消化道内变成简单的营养物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。

③消化系统是由消化道和消化腺组成的。

④小肠是人体吸收营养物质的主要器官，主要是因为小肠的长度很长和具有小肠绒毛。

3.学习小结

（1）内容总结

本节课主要介绍了消化系统的组成和功能。通过有关探究实验使同学们对食物的消化有了更进一步的认识。

（2）方法归纳

观察和理解记忆相结合。

三、延伸扩展：

1.链接生活

链接一：父母经常告诫我们吃饭要细嚼慢咽，这是为什么？

明确：吃饭时仔细咀嚼食物，能把食物嚼碎，通过舌的搅拌，