1.1奶牛的品种识别 (1).pptx

奶牛高效生产技术主讲人：何建文奶牛的品种识别

目录1.荷斯坦奶牛2.娟姗牛

荷斯坦奶牛原产地产量选育利用荷兰15世纪平均年产奶量11800公斤，365天单产最高纪录32740公斤。美国1997年报道300天单产30833公斤的记录至今保持。根据生产性能阶段性进行各国长期驯化及系统选育，育成了各具特征的荷斯坦牛，如美国荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛、中国荷斯坦牛等。

荷斯坦奶牛选育利用荷斯坦牛（公）荷斯坦牛（母）

荷斯坦牛地域分布美国、加拿大、以色列、澳大利亚等国。外貌特征体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳房特别庞大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，呈锲形或三角形。毛色为黑白相间，额部有白星，腹下、四肢下部及尾帚为白色，其余多位黑色。成年公牛体重900-1200kg，母牛650-750kg，犊牛初生重40-50kg。乳用型荷斯坦牛

荷斯坦牛缺点乳脂率较低，不耐热，高温时产奶量明显下降。生产性能乳用特征明显，产奶量高，乳脂率偏低。一般母牛平均产奶量7500～8500kg，乳脂率3.5%～3.8％，乳蛋白率3.3%。乳用型荷斯坦牛乳静脉

荷斯坦牛地域分布荷兰、德国、法国、丹麦、瑞典等国。外貌特征体格偏小，体躯宽深，乳房发育良好，略呈矩形，尻部方正、发育好，四肢短而开张，乳静脉发达，毛色与乳用型相同，但花片更加整齐美观。兼用型荷斯坦牛

荷斯坦牛缺点产奶量低，不耐热。生产性能平均产奶量较乳用型低，年产奶量一般为4500～6000kg，乳脂率3.8%～4.0％。肉用性能较好，经肥育的公牛，500日龄平均活重为556kg，屠宰率为62.8％。兼用型荷斯坦牛

荷斯坦牛品种来源国外引进的纯种荷斯坦牛与中国黄牛级进杂交4代以上后经选育的后代。利用情况适应性好，与我国黄牛杂交，改良效果明显，在产乳性能、体躯结构等方面均有显著成效。中国荷斯坦牛

荷斯坦牛北方荷斯坦牛体型偏大，偏于兼用型；主要是用了从美国、加拿大引进的荷斯坦公牛与本地母牛长期杂交和横交培育而成。特点是体型高大，成年母牛体高可达136厘米以上，体重600kg。南方荷斯坦牛体型偏小，偏于乳用型。主要是引用从日本、德国等引进的中等体型的荷斯坦公牛与本地母牛杂交和横交而培育成的，成年母牛体高在133厘米以上，体重580kg。北方荷斯坦牛和南方荷斯坦牛两大品系：

娟姗牛原产地：英国，是举世闻名的高乳脂率奶牛品种，世界各国均有引进。外貌特征：体型小，细致紧凑，清秀美观。被毛短细，为灰褐、浅褐及深褐色，鼻镜、舌和尾帚为黑色，嘴、眼周围有浅色毛环。成年公牛：650～750kg；母牛：340～450kg。

娟姗牛生产性能：产奶量一般为3500～4000kg，乳脂率为5.5％～6.0％，个别达8.0％，乳色黄，风味好，适于制作黄油，其鲜奶及奶制品备受欢迎。杂交改良：娟姗牛可用于改良我国南方乳用牛，因为娟姗牛耐热性能好，性成熟早，一般15～16月龄即可配种。

奶牛高效生产技术主讲人：何建文奶牛的品种识别