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北京科技大学
环境工程
微生物学
林海教授
微生物的特点
部分环境微生物的照片
细菌真菌放线菌
原生后生酵母菌
动物动物
微生物由什么物质组成？
如何分类？
微生物：个体微小（＜0.1毫米）、结构简单。
电子、光学显微镜观测。
70-90%的水分+10-30%的干物质（如何测？）
干物质=有机物+无机物
有机物占干物质总量的90-97%，包括：蛋白质、核酸、糖类、
脂类、维生素、降解产物、代谢产物；
（化学法直接抽提、细胞破碎结构测试）
无机物占干物质总量的3-10%，包括：P、S、K、Na、Ca、
Mg、Cl、Cu、Zn、Mn（灰份550度）
微生物的分类(MicrobialTaxonomy)
三类：原核类（细菌、放线菌）、真核类（酵母菌、
原生动物）、非细胞类（病毒）。
最基本分类单位：“种(species)”
其上：属(genus)、科(family)、目(order)、纲(class)、
门(phylum)、界(kingdom)。
每一种微生物在分类系统中均有不同的归属。
举例：酿酒酵母(S.cerevisiaeHansen)在分类系统中的归属
门phylum:真菌门微生物词典中的写法
纲Class:子囊菌纲
亚纲:原子囊菌亚纲（1）界、门、纲、目、科、属名的
目order:内孢霉目字母要大写；
科family:内孢霉科（2）属、种名用斜体或下划线，其
亚科:酵母亚科余不用斜体。
属genus:酵母属
Sacchromyces（酵母属）
种species:酿酒酵母
微生物的特点
(1)个体小测量单位：微米或纳米
杆菌的平均长度：2微米；
1500个杆菌首尾相连=一粒芝麻的长度；
10-100亿个细菌加起来重量=1毫克；
面积/体积比：人=1，大肠杆菌=30万。
（
直细硫
径
1
菌磺
0
n
化细
m石菌
）
（2）结构简单无细胞结构（病毒）；单细胞；简单多细胞。
(3)胃口大
消耗自身重量2000倍食物的时间
大肠杆菌：1小时；人：500年（按400斤/年计算）
(4)食谱广
纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然
气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物均可被微生物作为粮食，
因此可以借助微生物降解水、大气、固体废物、土壤中难处理
有机物。
(5)繁殖快
–12
大肠杆菌一个细胞重约10克，平均20分钟繁殖一代。
24小时后：4722366500万亿个后代，重量达到：4722吨。
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