1.4 豆类蔬菜识别 (1).pptx

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豆类蔬菜识别主讲人张庆霞

豆类蔬菜均为豆科，属于果菜类蔬菜，食用器官为嫩荚或豆粒，也可以是成熟种子经过发芽后的豆芽。豆类蔬菜识别

Contents目录豆类蔬菜的种类01

豆类蔬菜的种类PART01

菜豆豇豆扁豆豌豆蚕豆大豆（黄豆）绿豆豆类蔬菜的种类

菜豆蔓生种（架芸豆）、矮生种（地芸豆）蔓生菜豆矮生菜豆

豇豆蔓生种、矮生种蔓生豇豆矮生豇豆

扁豆

豌豆软荚豌豆、硬荚豌豆软荚豌豆硬荚豌豆

蚕豆

大豆（黄豆或毛豆）

绿豆

豆类蔬菜识别主讲人张庆霞

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