草莓行业市场供需分析（附行业市场规模、产业链全景分析、市场竞争格局及发展前景预测）智研咨询.pdf

草莓

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草莓

一、定义及分类1

二、行业政策2

三、发展历程3

四、行业壁垒4

五、产业链5

六、行业现状6

七、发展因素7

1、有利因素7

（1）规模化种植降本增益，有助于形成品牌效应7

（2）先进技术的融合应用增强我国草莓竞争力7

（3）健康饮食追求和消费升级对草莓需求形成积极影响7

2、不利因素7

（1）环境变化与生态压力风险增加7

（2）先进技术压力和人员短缺问题仍在8

（3）市场竞争加剧可能影响行业利润8

八、竞争格局9

九、发展趋势10

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一、定义及分类

草莓属蔷薇科草莓属浆果类多年生草本植物，原产南美，全世界已有300多年的栽培历史。其果

肉鲜美，风味独特，富含维生素、矿物质、茶多酚、花青素等，具有较高的营养价值和保健功效，经

济价值高，且生长周期短、管理方便，已成为世界上广泛栽培的重要经济作物之一。草莓栽培面积和

产量在世界浆果类水果生产中位居第二，仅次于葡萄。草莓的品种分类多种多样，根据其育种来源，

大致可分为中国草莓、日本草莓和欧美草莓我国主要草莓品种及特点，主要品种有章姬草莓、丰香草

莓、红颜草莓和低地草莓。

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二、行业政策

近年来，我国草莓行业得到了政策的积极支持，旨在促进草莓产业的健康发展。广西自治区政府

发布的《关于印发广西推进水果产业高质量发展实施方案的通知》明确提出了到2025年全区水果种

植面积适度压缩、产量稳定增长的目标，并对草莓等水果的种植结构和产量做出了具体规划。农业农

村部发布的《关于加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见》则强调了农产品初加工机械化率

的重要性，这对于提高草莓加工效率和质量具有重要意义。同时，《农产品质量安全信息化追溯管理

办法（试行）》及配套制度的实施，有助于提升草莓质量安全水平，保障公众消费安全。此外，八部

门联合发布的《2024年综合运输春运服务保障和安全生产工作》也提出了加强部门协同联动，确保

草莓等民生物资的运输需求得到满足。山西省政府发布的《关于印发山西省加快内外贸一体化发展若

干措施的通知》则支持建设水果集散中心，有助于推动草莓等水果的内外贸一体化发展。

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三、发展历程

我国草莓行业的发展历程经历了多个阶段。从早期的零星栽培，到新中国成立后的初步发展，再

到20世纪80年代后的迅速崛起，草莓产业在种植面积、产量和技术进步等方面都取得了显著成就。

特别是科研与育种工作的深入，为我国草莓行业培育了众多优质品种，进一步推动了产业的繁荣。目

前我国已成为世界草莓生产和消费的重要力量，草莓行业的发展不仅丰富了人们的果篮子，也为农业

经济的增长做出了积极贡献。未来我国农产品随着种植技术的不断进步和市场需求的持续增长，我国

草莓行业将迎来更加广阔的发展前景。

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四、行业壁垒

我国草莓行业的进入壁垒涉及多个方面，其中包括资金、技术、政策和法规，以及供应链和物流

等。资金方面，草莓种植、加工和销售等环节的初始投资较大，包括土地租赁、种植