食品安全演讲稿(15篇).pdf

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食品安全演讲稿1

同志们：

首先感谢大家百忙之中抽出时间前来参训。今天，我们护国镇食

品药品安全协调委员会领导组会同护国镇工商所联合在此召开全镇

餐饮服务单位食品安全相关法律法规培训，此次培训的主要内容是

《食品安全法》、《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加

剂监管的通知》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮

服务食品安全监督管理规范》等法律知识，这次教育培训的目的是：

通过法律法规、技术规范、职业道德和典型案例等宣传教育方式，不

断提高餐饮单位守法经营、诚信经营意识，增强餐饮单位第一责任人

的理念。重点突出强调生产经营者作为食品安全第一责任人和明确违

法生产经营的不良后果及法律责任，突出贯彻近期国务院、省市政府

关于食品安全工作的重大决策部署。

近几年来，潲水油、瘦肉精、毒奶粉、膨大剂等食品安全事件层

出不穷，说明食品安全仍处于风险高发期和矛盾凸显期，此次培训的

召开，我认为非常及时，也很必要。下面，我就餐饮服务环节监管情

况讲几点意见：

一、认清形势，充分认识餐饮服务食品安全的重要性

关于我国的食品安全现状，曾有这样一句段子：“吃荤的怕激素，

吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃啥子都没数”。近年来，随着“苏

丹红鸭蛋”“吊白块豆腐”“餐桌上地沟油”等恶性食品安全事件

出不穷的食品安全事件让老百姓无所适从，困惑不已：现在食品还安

全吗?我们还能吃吗?频发的食品安全事故引发了全社会对食品安全

的高度关注，也促使我们各级政府重新审视这已上升到国家公共安全

高度的问题，并积极采取各项措施加大对食品安全各环节的监管力

度。目前，食品安全关系的不仅仅是政府和国家的形象问题，更是关

系到我们在坐每一位身体健康和生命安全的问题。因此，作为食品安

全链条的入口环节——餐饮服务单位，我们应当从自我抓起，做到以

“责”为天，以“德”经营，以努力改变我国食品安全现状，维护公

众身体健康为已任，不断提高全镇餐饮服务从业人员职业道德，维护

餐饮行业的正常经营秩序，切实保障人民群众的饮食安全。

二、加强法律法规知识学习培训，强化单位第一责任人意识

这次集中教育培训工作是在区食药安委办的统一领导下，由护国

镇食药安办牵头，镇卫生院、镇工商所、畜牧站具体组织实施，根据

本镇食品加工经营行业的`工作特点和各村的实际情况，采取分层、

分级集中培训等方式，确保每一个食品生产经营人员都受到一次有针

对性的教育培训，实现全覆盖的目标。随后，工商所的同志将结合日

常监管中大家常忽视，易触犯的部分法律法规条款，有针对性地、有

侧重点地带领大家系统学习，以避免我们日后经营过程中违法违规问

题的再现。俗话说，只有学法、懂法才能做到知法、守法。所以，希

望大家珍惜此次学习机会，认真学习，深刻领悟，牢固掌握相关法律

法规知识，不断提高我们餐饮单位自身素质，增强单位第一责任人意

三、狠抓专项整治，加强安全防范，严惩各类违法违规行为

我们要力争通过集中排查和整治活动，杜绝在食品生产中使用食

品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。按照

省市区的统一部署以及根据我镇实际情况，各相关单位要履行好各自

职责以及发挥好协调联动作用，加强食品添加剂生产、流通和使用全

程整治，重点组织开展农贸市场中肉制品、蔬菜瓜果、粮油食品等民

生菜篮食品安全专项检查，扎实做好监督排查工作计划，进一步抓好

食品加工小作坊监管，发现问题追根溯源，坚持从源头打击非法添加

行为，加大对不合格产品的处罚力度，依法追究相关责任人的法律责

任，并且始终保持高压态势，防止问题的反弹。

四、加强宣传、强化巩固，切实维护食品安全工作的广泛性和长

效性。

食品添加剂使用安全涉及食品从原材料采购到销售的各个环节，

涉及面广，实际监督难度大，只有进一步加强食品生产经营企业负责

人和从业人员的培训教育，强化食品生产企业安全第一责任人意识，

引导和促进食品生产经营企业依法经营、诚信经营，落实生产经营食

品的质量安全控制措施，才能从根本上杜绝食品安全问题。同时，组

织开展食品安全知识进农村、进社区、进校园活动，广泛宣传食品安

全相关法律法规和标准知识、各类非法添加和滥用食品添加剂行为及

其危害以及严厉惩处的措施，提高公众食品安全消费意识和自我保护

能力。进一步发挥社会监督作用，加强食品质量安全预警体系建设，

巩固整治活动成果，切实保障食品安全长