中级营养师专项测试卷.doc

中级营养师专项测试卷

1.计量资料的特点是一般都带有度量衡单位，如厘米（cm）、千克（kg）等。（）

A.正确(正确答案)

B.错误

2.入户动员要熟悉当地语言，要了解动员对象的信仰、习惯等，避免忌讳语言。（）

A.正确(正确答案)

B.错误

3.硒缺乏已被证实是发生癞皮病的重要原因。（）

A.正确

B.错误(正确答案)

答案解析：硒缺乏已被证实是发生克山病的重要原因。

4.倾听是听取、了解和分析、汇总信息的过程。（）

A.正确

B.错误(正确答案)

答案解析：不包含分析、汇总信息。

5.食品标签是食品企业向社会交出的质量保证（）

A.正确(正确答案)

B.错误

6.食品添加剂不得在