3.2.2人体内能量的利用教学设计-2023-2024学年济南版生物七年级下册.docx

济南版七年级生物下册3.2.1《人体内能量的利用》教学设计

课题

第二节人体内能量的利用

课型

新授课

时间

2024年3月

课时

1

教具

课件、图片、视频

教

学

目

标

（根据2022年颁布的课标要求和学业要求）

1、通过探究几种不同食物热价的差异，说明食物中含有能量。

2、通过分析资料，解释人体能量释放过程及能量消耗的因素。

3、认同健康的科学饮食习惯。

学情

分析

学生对呼吸过程和和原理有了一定的了解，已学习了细胞内线粒体和植物的的呼吸作用，有利于对本节的理解。对不同食物热价及体内能量供给过程，复杂而抽象，理解起来比较困难，教师要联系生活实际，探究观察、讨论分析让学生获取信息，理解知识。

重点

和

难点

重点：探究不同食物的热价，理解人体内能量的释放过程及影响消耗的因素。

难点：探究不同食物的热价

板

书

设

计

3.2.2人体内能量的利用

教

学

反

思

通过探究活动，分析讨论，多数学生认识到不同的食物热价是不同的，理解了能量释的意义和呼吸作用实质，每个人维持生存所需要的能量，因年龄、性别和体质的不同而有所不同，学生认同健康的生活习惯。少数学生能量释放过程和去向不太理解，举例分析引导。

教学过程与设计

情景导入，播放图片。

师点拨：参加比赛的运动员会心跳加剧、呼吸急促，不由自主地张开嘴大口喘气；放学回家时，可能早已饥肠辘辘、浑身乏力，饱餐一顿后才逐渐恢复体力。这些现象都与能量的供给有关。人体每天都会摄入一定量的供能物质来满足身体对能量的需要。只有获得足够的能量之后，人体才能发挥其正常功能。

二、学习新课（课件出示学习目标）

师点拨：人体需要的能量来源于食物，具体的说来源于食物中的某些有机物。

探究主题（一）能量的摄取

阅读课本P30-31看图3.2-11和表3.2-1，

自主学习，质疑交流，合作探究

教师点拨释疑：人体需要的能量来源于食物，具体地说是来源于食物中的一些有机物。

食物的热价：是指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量。食物的热价反应了食物所含能量的多少。

【探究活动】探究不同食物的热价

提出问题：不同食物的热价有没有差异？

作出假设：不同食物的热价有差异

制定计划：

材料器具：花生、大豆、饼干等食物样品，大试管，解剖针，铁架台、试管夹、锡箔纸，温度计，量筒，酒精灯，天平，蒸馏水。

操作方案：

注意事项：

1、用量筒量取的水量不宜过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，可能会出现水沸腾，误差较大。

2、锡箔纸把加热部分和受热部分围起来，防止热量散失。

3、实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，应取重复组数据的平均值。(小组实验展示视频）

分析讨论：

1、食物在燃烧过程中能够释放热量，说明了什么？

2、不同的食物热价为什么有较大的差异？

3、你所测出的食物热价与它的实际热价相符吗？

展示分享，表达交流，师点拨释疑，归纳评价。

1、释放出蕴含在有机物中的能量。

2、食物营养成分含量不同。

同质量的物质：脂肪含的能量多些，而蛋白质和淀粉含的能量少一些。

3、与实际热价不相符原因：

①部分热量散失到周围环境中

②食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来

③加热过程中试管也吸收了一部分热量

食物所含的营养成分中，糖类、脂肪和蛋白质都可以为人体提供能量。据测定，糖类的热价为17.15千焦/克，蛋白质的为17.15千焦/克，脂肪的为38.91千焦/克。由于各种食物营养成分的含量不同，它们所贮存的能量也不相同(表3.2-1)

跟踪训练，巩固知识

1.使相等重量10℃的水升高至50℃，需要燃烧甲、乙、丙和丁四种物质的量分别是30g、25g、60g和90g．则含能量最少的物质是（）

A．甲物质B．乙物质C．丙物质D．丁物质

2.每100克含量的下列食物中提供的能量情况如下：稻米1435千焦，鸡蛋653千焦，花生油3761千焦，菠菜100千焦，推测下列哪种成分的热价最高()

A.糖类B.脂肪C.维生素D.蛋白质

3.100克下列食物给人提供能量最多的是()

A.米饭B.鲜牛奶C.馒头D.花生米

4.某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多(核桃仁比花生仁含有的脂肪多).经过三次重复实验,得出了如下表所示的实验数据.下列对表中实验数据的描述不正确的是()

A．a１等于a２B．c１大于c２C．b１等于b２D．q１小于q２

答案：1D2B3C4B

探究主题（二）能