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肠内营养液配制要求及操作规范

1.配制室要求：

1）配置室应临近膳食操作间，建筑面积应＞=60∏Λ分为配制间、刷洗间、消毒间、制熟间及发放区。其中配制间是层流净化间，室内墙壁用的是防菌涂层预成型材料,地面防滑、耐磨、抗菌、防静电；

2）配制室应配备相应的工作设备，包括捣碎机、匀浆机（胶体磨）、净化工作台、电磁炉、微波炉、蒸锅、冰箱、操作台、药品柜、清洗消毒设备、计量仪器及各种配制容器。

2.配制人员要求：

配制人员应该掌握肠内营养液配制要求及无菌技术操作、配伍禁忌及注意事项、营养液的质检与保存、保持层流室洁净度的方法与要求以及各种细菌检测方法等。

3.配制操作规范：

1）配制室（分准备室和配制室）应独立设置，将污染源隔离开来，同时应配备相应的降温设

备、保鲜柜、天平、搅拌器/机、量杯等量测用具及餐厨用具等。明沟不应出现在配制室内，人和物的流通要分开,必须要有标准的传递窗口、并配有有空气净化和消毒设施；2）肠内营养的配制应由具备初级或以上职称的营养或卫生专业人员负责；

3）操作人员进入配制室应二次更衣，戴好口罩、帽子，清洁双手，闲杂人员一律不得随意进出；

4）每日工作结束后应对配制室进行空气消毒（紫外线辐照等），同时对各类配制用具等应采取相应的清洁和消毒措施；

5）配制人员应按营养处方要求配制产品，同时做好登记和核对，批量配制的产品应注明日期后留样备查（248小时）；

6）按所需剂量将配制好的营养液分装入1次性容器或经过清洗消毒的容器内，标明床号、日期、处方编号等，分发给配膳员或放入保鲜柜内备用；

7）营养液应尽量现配现用，配好的备用营养液冷却后置于4℃冰箱，保藏时间W24小时。