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每日工作流程检查后在检查标准后打勾
时间工作内容检查标准奖惩
8:00前开门通风
卫生标准1:打开设施设备,开启音乐平台,选择当班背景音乐蓝调,爵士
8:00-8:1515分钟
音乐音量适中,豆浆的现磨
目标任务清楚店长检查时段
班前例会:集合整队,仪容仪表、精神面貌、了解当班目标任务;重点
8:16-8:30准备工作充分1、清洁卫生时
营销目标,接受整天工作安排
清楚工作安排段店长按各项
8:30-8:40卫生标准2:桌面,桌底不锈钢,桌面印刷品,台灯10分钟完成时间进行
逐步检查
卫生标准3:椅子垫下、椅子表面、靠垫清洁、必须保证表面拍不出灰
2、各事项未按
8:40-9:00尘,随时保持座位整齐即使在清洁状态下,清理地面有移动,15分钟
标准完成的一
都请即使恢复
项扣1元作为
卫生标准4:报刊柜内外,书籍,宣传品,清洁及分类整理存放类别以及地
9:00-9:155分钟快乐成长基金
点按标准
3、全天以客人
卫生标准5:备餐柜里外清洁,工作柜内容补充完整
需求为第一要
9:15-9:30整理物料、物品咖啡辅料、烟灰缸、用餐餐具清点补充,5分钟
素,客人一到,
垃圾桶柜内部不能有遗留物
放下其它事
卫生标准6:海报架的清洁,检查所有海报要求海报保证颜色清晰、张贴
9:30-9:405分钟务,先接待客
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人再继续手上
卫生标准7:资料架清洁,以及完整资料内容公司标准宣传资料以及必威体育精装版
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