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;THISTEMPLATEDESIGNEDFORDangTuSHEJI;一、气调贮藏概念和原理;相比常温贮藏、低温贮藏等方法，气调贮藏对于果蔬等农产品保鲜效果好，贮藏过程中产品损耗低。
但是，并不是所有的果蔬都适合气调贮藏，且不同品种的果蔬气调贮藏条件有所差异，因此不同品种的果蔬贮藏时最好按照要求单独存放。;人工气调贮藏是根据农产品的需要人为的调节贮藏环境中各气体成分的浓度并保持稳定的一种气调贮藏方法。
自发气调贮藏则是利用果蔬等农产品自身的呼吸作用降低贮藏环境中的氧气浓度，同时提高二氧化碳浓度的一种气调贮藏方法。;气调贮藏库贮藏是通过建造隔热性和气密性良好的库房，并配备制冷系统和专门的气调系统来实现对贮藏环境中氧气和二氧化碳含量的严格控制，并常常同贮藏温度密切配合，达到良好的贮藏效果。;气调贮藏库由气调系统、制冷系统、加湿系统和库体结构等构成。
气调设备主要包括制氮设备、二氧化碳脱除设备和乙烯脱除设备。
制冷设备多采用活塞式单级压缩制冷系统，以氨或氟利昂作制冷剂。
加湿方法主要有水混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿等。
气调贮藏库的建筑结构分为砌筑式、彩镀夹芯板装配式和夹套式。;小结;课后思考;
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