人教版化学选修一1.4《微生物和微量元素》授课课件.ppt

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维生素和微量元素;维生素制剂;维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物.;1747年,苏格兰医生詹姆斯·林德对患有坏血病的船员进行的各种饮食效果实验中,发现了新鲜的桔子和柠檬对坏血病有快速的疗效。美国科学家S·金和英国的艾伯特·森特-乔尔吉终于从圆白菜、柑橘类水果和肾上腺分离并结晶出了抗坏血酸,即维生素C。;二、维生素C(抗坏血酸);维生素C的分子结构中有哪些官能团?可能具有什么化学性质?;4、维生素C的化学性质;探究维生素C的还原性;实验结论:维生素C具有较强的还原性,有酸性。;任务2;实验结论:西红柿、橘子中含有维生素C;家庭小实验

测试新鲜水果中有没有VC;实验过程中拍摄的图片;;;维持细胞间质的正常结构

促进伤口愈合,维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能

帮助无机盐和某些氨基酸的吸收

增强对传染病的抵抗能力,有解毒作用

做食物的抗氧化剂,食物添加剂。;副作用;三、维生素的种类和性质;;;;为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失,下列有关烹调蔬菜的方法是否妥当?

1、蔬菜切后再洗,容易洗干净;()

2、炒蔬菜的时间不能太长,炒熟即可;()

3、炒蔬菜时放一些面碱,使蔬菜易炒熟;();生活小探究;谈谈你的收获!;19、尝试去把别人拍过来的砖砌成结实的地基,生活就不会那么辛苦了。

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19、尝试去把别人拍过来的砖砌成结实的地基,生活就不会那么辛苦了。

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