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1全鹅宴会设计
全鹅宴会设计目录前言宴会主题菜品设计菜单安排
前言1
前言鹅肉营养丰富，口感鲜美，是中国传统食材之一。全鹅宴会是一种以鹅肉为主要食材的高档宴席，其菜品种类繁多，色香味俱佳，深受食客喜爱。本设计方案旨在为食客提供一场色香味俱佳的全鹅宴会，让人们在品尝美食的同时，感受到中国传统饮食文化的魅力
宴会主题2
宴会主题以品味鹅韵，感受文化为主题，将中国传统饮食文化与鹅肉的美味相结合，打造一场别具一格的宴会
菜品设计3
菜品设计1.前菜凉拌鹅肠选用新鲜的鹅肠，切成丝状，搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料凉拌而成，口感爽脆糟卤鹅肝选用新鲜的鹅肝，用糟卤腌制后切片，口感鲜嫩，味道香醇
菜品设计选用带骨鹅肉，加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料红烧而成，口感鲜美
选用嫩鹅肉，加入米粉、姜末、蒜末、花椒等调料蒸制而成，口感滑嫩
选用鹅胸肉，加入花椒、辣椒、姜片、蒜片等调料烹制而成，口感麻辣鲜香2.主菜
菜品设计3.汤品鹅肉炖盅选用带骨鹅肉、火腿、冬虫夏草等食材，加入高汤炖制而成，汤汁浓郁酸辣鹅肉汤选用嫩鹅肉、酸菜、泡椒等食材，加入醋和辣椒烹制而成，酸辣开胃
菜品设计4.甜品桂花糕拼盘选用桂花糕、绿豆糕等传统甜品，搭配水果和蜂蜜食用，口感香甜银耳羹配鹅肉酥饼选用银耳、枸杞等食材熬制羹汤，搭配鹅肉酥饼食用，营养丰富
菜单安排4
菜单安排
-谢谢14
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