【人教版】九年级化学全册导学案(31份)17.doc

课题人类重要的营养物质

一、学习目标：

、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素；

、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；

、了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。

二、重点、难点：

、蛋白质是人体不可缺少的营养物质。

、蛋白质的生理功能。

三、教学方法：

自主学习合作探究老师点拨

四、导入：

、俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括这些食物中的主要营养物质是。

、营养素包括、、、、和六大类。

五、自主学习，合作探究：阅读页，回答问题

、蛋白质是有什么构成的？

、哪些食物都含有丰富的蛋白质？食物蛋白质的种类有哪些？

、人体如何消化蛋白质及其主要功能是什么？

二、自学页，完成下列问题

糖类主要由哪些元素组成？包括哪些物质，存在于植物中的那里？有什么主要功能？

三、油脂、什么叫油脂？油脂的组成，来源，功能，及与健康的关系

四、维生素主要存在于那里？有什么作用？

五、实践与应用：

六、回顾反思：

学完本节，我的收获是：。

七、当堂检测：

（）、下列物质中，不能提供动物生命活动所需要能量的是

.葡萄糖.油脂.蛋白质.水

（）、鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是.油脂.糖类.维生素.蛋白质

（）、下列食物中富含油脂的是.豆腐.大米.植物油.蔬菜

（）、能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果蔬菜中摄取的营养素是.蛋白质.糖类.油脂.维生素

（）、糖类是食物营养成分之一，下列食物中富含糖类的是

.米饭.蔬菜.肉类.蛋类

（）、某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是

.猪油和菜油.鸡蛋和牛肉.小白菜和大白菜.白糖和红糖

（）、人体缺乏下列哪中维生素，会引起夜盲症?

．维生素.维生素.维生素.维生素

、选用厨房中的下列物质填空（填序号）①保鲜膜②铁锅③砂糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油

富含油脂的是，属于无机盐的是，由金属材料制成的是，可除去热水瓶胆壁上水垢的是。

、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水六大类。

某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素；⑤维生素等。请你写出：

()配料中能产生能量的物质是；(填编号，下同)人体缺铁会引起贫血，该奶粉中物质可以补充铁元素。

()蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：、大米；、花生油；、鱼；、大豆；、萝卜。能提供丰富蛋白质的食物有。（填序号）

、请每一位同学根据自己及家庭的品味设计一份合理的食谱并实践

课后反思：学生自学与教师点拨相结合，符合高效课堂环节。学生表现积极，教师点拨到位。课堂效果良好

她似一缕阳光，时时燃烧着爱的火焰，处处流淌着情的甘泉。面对一张张稚气可爱的脸，自然地还以灿烂的笑容，面对一颗颗纯真无瑕的心灵，真诚地给以阳光般的温暖。虽然阳光不能洒遍每一个角落，润泽每一颗成长中的幼苗，但爱孩子是教师的天职，因为她们懂得没有爱就没有教育，赏识、期待使她们的心中时刻升腾着爱的灵焰，情的灵光。教师就是在以一颗普通人的心灵，播撒爱的种子、培育爱的心灵的过程中，追求着未来的事业，成就着辉煌的人生。生活中处处都有语文，更不缺少语文，而是缺少我们发现语文的眼睛，善于发问的心。让我们在生活中，去寻找更有趣、更广阔、更丰富的语文吧！天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。我不是天才，但我愿发愤图强，永不停息，就让所有的困苦艰难一起来吧，因为宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来！无论你做什么事，一开始时不要被唱反调的人把信心击溃。请记住，信心是希望的膏油！