公共营养师之二级营养师通关练习题附有答案详解.docxVIP

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公共营养师之二级营养师通关练习题附有答案详解

单选题（共20题）

1.冷藏保存时，在0℃左右，鲜肉可保存（）。

冷藏保存时，在0℃左右，鲜肉可保存（）。

A.1～2天

B.1～2周

C.3～4天

D.3～4周

【答案】B

2.锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11岁儿童锌的RNI是（）mg/d。

锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11岁儿童锌的RNI是（）mg/d。

A.8

B.9

C.12

D.13.5

【答案】D

3.对脑和视网膜发育具有重要作用的脂肪酸为（）。

对脑和视网膜发育具有重要作用的脂肪酸为（）。

A.硬脂酸和花生四烯酸

B.花生

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