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微生物的生长与控制
微生物生长——微生物测定方法
主讲人：赵旭博
一、微生物生长与繁殖
生长——微生物细胞吸收营养物质，进行新陈代谢，
生命个体的重量和体积不断增大的过程。
繁殖——微生物生命个体生长到一定阶段，通过特定
方式产生新的生命个体，即引起生命个体数量增加的生物
学过程。
群体生长——群体中个体数目的增加。可以用重量、
体积、密度或浓度来衡量。
个体生长个体繁殖群体生长
群体生长=个体生长+个体繁殖
一、微生物生长与繁殖
图1微生物平板培养形态
一、微生物生长与繁殖
图2微生物生长与繁殖
个体生长个体繁殖群体生长
群体生长=个体生长+个体繁殖
二、微生物生长繁殖测定方法
微生物特别是单细胞微生物体积很小，个体生长很难
测定，在微生物的研究和应用中，只有群体的生长才有
意义。在微生物学中，一般均指群体生长。
（1）生长量测定法
生长量测定法就是在一定时间内，单位体积的微生物
细胞生物量的增加量或细胞数的增加量，有事也用代谢
活性表示微生物的生长量。包括直接法和间接法。
二、微生物生长繁殖测定方法
（1）生长量测定法
测体积：刻度离心管进行自然沉降或离心
直接法
称干重：单位体积液体培养物过滤或离心
收集菌体洗净表明残留培养基干燥
至恒重称重计算。
二、微生物生长繁殖测定方法
（1）生长量测定法
测体积：刻度离心管进行自然沉降或离心
直接法
称干重：单位体积液体培养物过滤或离心
收集菌体洗净表明残留培养基干燥
至恒重称重计算。
图3微生物生长量测定—测体积
二、微生物生长繁殖测定方法
图4微生物生长量测定—称干重
二、微生物生长繁殖测定方法
（1）生长量测定法
McFarland比浊管法
比浊法
分光光度法
间接法测含氮量
测DNA含量
生理指标法
测ATP含量
其他
Bacl+HSOBaSO
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图5微生物生长量测定—
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