食用菌生产(说课） (1).pptx

食用菌生产

课程介绍课程性质课程目标课程内容教学方法考核方式

为什么要学习食用菌生产？嗯，让我想想……….

(一)课程性质《食用菌生产》是在微生物、生物化学、遗传与育种等基础上形成的一门综合性课程，是农业职业院校园艺专业的一门实用技术。。一、课程性质与定位

专业中定位：本课程属农业相关专业课程。先行课程：植物学、微生物、生物化学等课程。后续课程：生产实习和毕业实习。一、课程性质与定位专业基础必修课实践性和理论性很强

二、课程内容食用菌生产理论教学(16学时)实践教学(16学时)

周次讲授内容学时实验、实习、实训内容学时1、2说课，绪论、食用菌的形态与分类2食用菌的形态结构识别23、4食用菌的生理生态；食用菌菌种生产2食用菌培养料的配制；27、8香菇栽培2母种培养基的制作29、10菌种分离、转管接种2接种室的消毒；母种的接种，转管培养；原种、栽培种的接种211、12平菇栽培；培养基灭菌；2培养料消毒灭菌(灭菌锅的使用)213、14考试2考试2CompanyLogo

三、课程目标通过本课程的教学，达到以下三个目标：

3.1知识目标

通过学习，使学生理解有关食用菌的基础知识，掌握常见食用菌菌种生长发育所需的营养条件、各种理化环境条件及食用菌生产栽培管理方法CompanyLogo

3.2能力目标

掌握食用菌栽培过程的多种基本操作技术；重点掌握食用菌菌种制作的三大关键技术，即培养基制备技术、消毒与灭菌技术、接种与培养技术。CompanyLogo

3.3职业素质目标

热爱园艺事业，具备在食用菌生产一线工作的职业综合素养；具备从事食用菌生产的再学习能力、组织合作能力、选择策略能力、心理承受能力和适应能力等；具备良好的身体素质和心理素质，能够主动适应不同的农业生产环境和条件。CompanyLogo

学习态度

四、教学方法和手段教学方法：理论联系实际学习方法：多动脑、勤思考、多练习

教材及参考书目校内数据库：CNKI、维普、超星等教材：《食用菌生产技术》，陈俏彪，中国农业出版社，2015第二版主要参考书目：《食用菌栽培》，黄毅等，高等教育出版社，2010《新编食用菌栽培技术图解》，潘崇环等，中国农业出版社，2006

上课认真听讲，积极思考问题；主动学习，完成每一项工作任务；自学相关的专业知识；按时完成作业和报告学习本课程的要求

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五、成绩评估平时成绩50%课堂表现情况（10%）课后作业成绩（10%）实验操作成绩（30%）期末考试50%网上闭卷考试+技能考试