《动物生产技术》课件——地方品种介绍.pptxVIP

猪优良品种及其应用

品种的重要性一粒种子可以改变一个世界同样一个品种可以改变一个产业

猪根据多种经济类型，一般可以分为瘦肉型、脂肪型、兼用型3种。

瘦肉型猪体型特征：腰窄、体长、体长大于胸围15～20cm，四肢较高，腿臀丰满，肌肉发达。

瘦肉型猪瘦肉型猪能有效地利用饲料中的蛋白质转化为瘦肉，生长快，饲料报酬高；一般6月龄体重可达90～100kg，料重比3.0︰1左右，胴体瘦肉率55%-65%及以上。国外引进的长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪、汉普夏猪等都属于瘦肉型品种。

脂肪型猪体躯多呈正方形，全身肥胖，细致疏松，四肢较短，头颈较粗重，体长与胸围大致相等或相差不超过2～3cm。

脂肪型猪脂肪型猪利用饲料转化成体脂肪的能力强，而转化为体蛋白质（瘦肉）的能力较差，胴体瘦肉率一般在45%以下，背膘厚度在4cm以上。陆川猪、宁乡猪、内江猪等都属于脂肪型品种。

兼用型猪体型、外貌特点介于上述两者之间，瘦肉和脂肪的生产能力都较强。瘦肉率45%-55%。我国大多数地方的培育品种都属于这一类型，例如关中黑猪、汉中白猪，苏联大白猪也属于这一类型。

我国的地方品种共同特性1.适应性强表现为耐寒暑、耐粗饲，这是我国地方猪种在长期的自然选择和人工选择的品种演变过程中形成的对外界不良环境条件的良好适应能力。

代表品种民猪东北民猪，民猪主产区为东北三省，有大型（大民猪）、中型（二民猪）小型（荷包猪）三种类型。黑龙江兰西县种猪场是国家民猪保种场。

代表品种2.民猪

代表品种2.民猪民猪以抗逆性强，耐粗饲，抗寒，繁殖性能高著称。缺点：生长速度慢、饲料转化率低，胴体瘦肉率低

我国的地方品种共同特性2.繁殖力高表现为性成熟早，发情征状明显，生殖器官疾病少，受胎率高，产仔数多，母性强。

我国的地方品种共同特性3.肉品质优异我国地方猪种肉色鲜红，没有PSE和DFD肉，肌肉系水力良好，大理石纹分布均匀，肌纤维细，肌内脂肪多，肉质鲜美。

我国的地方品种共同特性4.肥育性能差我国地方猪种普遍存在生长速度慢，饲料利用率低，沉积脂肪能力强，皮厚、膘厚，眼肌面积和后退比例小，胴体瘦肉率低等缺点。

代表品种1.太湖猪世界产仔之王，原产地在长江下游太湖流域，被列为国家级遗传资源保护名录太湖猪目前主要有三个品系，梅山猪、枫泾猪、二花脸猪

代表品种1.太湖猪猪头大额宽，耳特大下垂、近似三角形，皮厚，皮肤有明显皱褶，全身被毛黑色或青灰色，毛稀，腹部皮肤呈淡紫红色或青灰色，部分个体鼻吻或尾尖呈白色；梅山猪四蹄爪部为白色。

代表品种1.太湖猪太湖猪以其优异的高繁殖性能，即产仔多、乳头数多、母性好、性成熟早、发情征状明显、配种受胎率高，享誉全球，且其适应性强、耐粗饲、肉质鲜美、杂种优势明显。

代表品种1.太湖猪缺点：后躯发育差，腿臀不丰满，四肢较弱，且多卧系，增重较慢，饲料报酬低

代表品种3.八眉猪八眉猪又名泾川猪，互助猪，中心产区在陕西省泾河流域、甘肃省陇东地区和宁夏回族自治区的固原地区,青海西宁、互助，根据体型大小分为大八眉、二八眉、小伙猪三种类型，现存类型仅有二八眉。

代表品种3.八眉猪成年公猪90kg,母猪70kg，结实匀称，体躯呈长方形，额有八字纹、纹细而浅。耳大下垂，。鬃坚硬、呈黑色，背腰窄长，腹大下垂

代表品种3.八眉猪具有适应性强、母性好、耐粗饲、肉质细嫩和杂交配合力强等特点。同时，八眉猪也存在生长慢、瘦肉率低、卧系、皮厚等缺点。

代表品种4.金华猪原产于浙江省金华地区东阳、义乌和金华。以早熟易肥，皮薄骨细，肉质优良著称。肥瘦适中，适合腌制加工，是驰名中外的“金华火腿”原料。通常于50～60kg屠宰，胴体瘦肉率43.36%。

代表品种5.内江猪属西南型猪种。原产于四川省内江市，历史上曾称“东乡猪”。是国家重点保护的地方品种之一。

代表品种5.内江猪被毛全黑，鬃毛粗长，头较短，额宽，额面有皱褶，耳中等大，下垂，体型大，背微凹，腹大下垂，四肢粗壮，肉质鲜嫩，弹性好，细腻爽口，营养丰富

代表品种5.内江猪母猪初配在7月龄，平均窝产仔11头，饲养周期10-12个月。平均瘦肉为41.141%，饲料转化比在4.∶1

代表品种6.藏猪藏猪原产于青藏高原地区，主要分布于西藏自治区的山南、昌都地区、拉萨市，四川省的阿坝、