切配岗位理论考试题及答案.doc

切配岗位理论考试题及答案

四大专研食材广东清远鸡外，还有？*

蜜汁小排

广东乌鬃鹅(正确答案)

海南乳鸽(正确答案)

海南白胡椒(正确答案)

核心价值观，成就投资人，成就员工，成就品牌[判断题]*

对

错(正确答案)

传承创新，合作共赢，知行合一属于哪项企业文化[单选题]*

愿景

宗旨(正确答案)

核心价值观

目标

碗架摆放要求大小分类摆放，干净整洁[判断题]*

对(正确答案)

错

冰箱内部冷藏温度是指？[单选题]*

0-5度

5-10度

0--5度(正确答案)

0-8度

棕色抹布的用途说法正确的是。[单选题]*

擦拭死角地面卫生

擦拭刀具菜墩

清洁台面货架卫生(正确