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中华对虾主要致敏原鉴定、提取及有效致敏组分在sIgE检测中的初步应用的开题报告

一、研究背景和意义

中华对虾是一种重要的水产品，具有营养丰富、味道鲜美等特点，被广泛食用。然而，对虾过敏已成为一种普遍的食物过敏，严重影响人们的健康和生活质量。因此，对中华对虾致敏原进行鉴定和有效组分的提取研究，可以有效地指导对虾过敏的预防和治疗。

二、研究目的

本研究旨在通过对中华对虾进行主要致敏原的鉴定和有效组分的提取，探究其在sIgE检测中的应用，为对虾过敏的诊断和治疗提供科学依据。

三、研究内容和方法

1.中华对虾中主要的致敏原鉴定

通过对大量对虾过敏患者的血清进行sIgE检测，筛选出主要致敏原，利用双向电泳技术进行蛋白质分离，通过质谱分析鉴定致敏原。

2.中华对虾有效致敏组分的提取

采用离子交换层析和透析的方法提取中华对虾的有效致敏组分，通过SDS和Westernblotting检测组分的纯度和活性。

3.中华对虾有效组分在sIgE检测中的初步应用

利用ELISA技术检测中华对虾有效组分和人体血清中的sIgE结合，探究有效组分在sIgE检测中的应用价值。

四、预期成果

本研究将从中华对虾中筛选出主要致敏原，并提取出有效致敏组分，为对虾过敏的诊断和治疗提供科学依据。同时，通过有效组分在sIgE检测中的初步应用，可为对虾过敏的快速诊断和治疗提供技术支持。

五、研究意义

本研究可以为中华对虾过敏的诊断和治疗提供科学依据，对推动我国食品安全监管和预防食品过敏具有重要的意义。