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食堂食材采购食材配送服务方案
目录
TOC\o1-3\h\u31971一、服务方案及服务承诺 5
77081.1对本项目的整体设想和策划 5
277041.2专业管理团队及食材经验等管理思路 10
326371.2.1专业的管理团队 10
215251.2.2食材管理经验 15
218941.3管理措施及经营思路 21
51771.3.1具备详细的管理措施 21
33241.3.2具有良好的价格管控措施 37
190241.4人员配置情况 39
22851.4.1稳定的专职管理及团队人员 39
248251.4.2配备专职管理员及应急突发问题的措施 41
302381.5稳定、及时、完善的物资配送经验 48
51171.5.1配送经验 48
171291.5.2供货便利优势 53
315501.5.3采购备货优势 54
99571.5.4响应时间及服务承诺 62
312751.6健全、规范的管理制度 64
166661.6.1人员管理制度 64
81191.6.2卫生管理制度 76
185771.6.3安全管理制度 79
89981.6.4物资管理制度 90
272451.6.5出品管理制度 96
195051.6.6价格管理制度 97
25681.6.7服务管理制度 103
187631.7应急预案 107
313881.7.1临时突发订单应急预案 107
197251.7.2缺货应急预案 109
182991.7.3补货应急预案 109
215301.7.4客观不可控应急预案（如恶劣天气、自然灾害等不可抗力因素） 110
17801.7.5台风天气突发事件应急预案 111
161141.7.6停水突发事件应急保障方案 112
218311.7.7火灾突发事件应急保障方案 114
19331.7.8车辆应急保障方案 116
164751.7.9配送人员应急保障方案 117
227191.7.10应急供货渠道说明 119
29209二、供应产品规格标准 120
15784三、食材配送包装及设备 124
57773.1肉类配送 124
45483.2蔬菜配送 126
93023.3鸡蛋配送 136
241463.4豆制品配送 139
83743.5水果配送 142
307693.6米线面条配送 143
17223.7大米配送 144
24033.8面粉配送 146
284293.9大豆油配送 147
194063.10水产品配送 149
184953.11冻品配送 151
99823.12调料配送 155
107513.13副食及其他配送 156
125253.14食材配送设备 156
25408四、食材配送方案 167
210254.1总体方案 167
88034.2供货流程 168
39984.2.1供货流程图 169
204464.1.2供货流程细则 169
208584.3质量保障措施 172
140764.3.1采购环节 172
294734.3.3仓储环节 173
137314.3.4供货环节 176
47334.3.5客户反馈环节 178
131234.4食材供应管理制度 180
321614.4.1从业人员健康管理制度 180
246774.4.2原料采购查验管理制度 181
232194.4.3卫生管理制度 184
29194.4.4食品包装、存储、运输管理制度 185
174394.4.5问题食品召回管理制度 187
318534.4.6质量投诉处理制度 189
90454.4.7文明服务制度——服务规范 192
6547五、售后服务 194
9900六、配送响应时间承诺 196
一、服务方案及服务承诺
本项目是XXXXX食材采购配送服务，根据招标文件要求和用户需求书中相关服务的内容与我公司对食品配送项目的理解，特制定下述服务方案：
1.1对本项目的整体设想和策划
（一）重点难点分析
蔬果类食材
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