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技术应用现代园艺2020年第3期

切花月季的贮藏保鲜技术

黄振喜，刘丽云，潘恩敬，梁淑霞，张红，郑芳

（德州学院生态与园林建筑学院，山东德州253023）

：切花月季离开母体后，体内的水分、营养物质、内源植物激素等会发生很多变化，切口处易被微生物侵染。月季的采切、贮

藏与保鲜应根据切后的生理变化采取相应的技术措施。

：切花月季；适时采切；保鲜

月季（），别名蔷薇、玫瑰，为蔷薇蔷物质积累少，花枝发育不充实，易产生弯茎，影响观赏

薇属。按来源及亲缘关系分为自然种月季、古典月季和效果；采切过晚，月季花接近衰老，缩短观赏寿命。根据

现代月季3类。北方区月季自然花期为5~10月，可市场需求或销售对象适时采切，若花萼略有松散，适合

保护栽培，做到周年供应，热带地区常绿，四季开花。于远距离运输和贮藏；若花瓣伸出萼片，可用作远距离

现代月季中有许多品种，花枝长50cm以上、硬挺直顺或近距离运输；若外层花瓣开始松散，适合于近距离运

且产量高，色香俱备，广泛应用于园艺栽培、药用植物输或就近销售；若内层花瓣松动，适合于就近出售。

和切花。花单生茎顶，花形优美，高心卷边型和高心翘3贮藏

角型深受人们喜爱；色彩艳丽，花色丰富（有红色、粉红0~1℃冷藏是降低呼吸强度最有效的方法，以减

色、黄色、白色、蓝色、黑红色、绿色、橙色、复色），是世缓体内营养物质的消耗；较低的贮藏温度还能抑制乙

界四大切花之一，是插花的主要用材，进而对室内外环烯的释放，减缓衰老的速度；较低的贮藏温度还能抑制

境进行装饰、美化；花瓣质厚，花开放缓慢，耐瓶插。微生物的繁殖与剪口处的侵染。适宜的相对湿度为

切花月季离开母体后，体内的水分、营养物质、内90%~95%，高湿贮藏可以降低切花蒸腾失水。冷藏期

源植物激素等会发生很多变化，切口处易被微生物侵间插入500mg/L柠檬酸水溶液中，可贮藏3~7d，柠檬

染。月季的采切、贮藏与保鲜应根据切后的生理变化采酸能降低溶液pH值，当pH值＜4时，可抑制细菌的

取相应的技术措施。繁殖，降低酶的活性，减轻对导管的堵塞；或将预冷的

1切花月季的生理变化月季切口浸蘸上300mg/L的苯莱特杀菌剂，晾干后，放

1.1水分变化入塑料袋中干藏，可有效防止微生物在伤口处侵染。

月季离开母体后，不能继续从根系获得水分，而蒸气调贮藏比冷藏效果更好，但贮藏成本会提高。在

腾失水仍在进行，原有体内水分平衡被打乱。所以采切冷藏的基础上，调控二氧化碳浓度为0.35%~10%，氧

的时间宜在清晨，保持体内较高含水量；切口为斜面气含量为0.5%~1%，可降低呼吸强度，减少有机物质

（利于吸收水分），切后放入杀菌水中，减少失水；切口的消耗；可降低乙烯的释放速度，减缓衰老速度；低氧

以上15cm处去叶、去刺，以减少水分的散失。和高二氧化碳有效降低微生物的繁殖与侵染。

1.2营养物质的变化减压贮藏，将月季放在气压降低到5.3~8.0KPa环

采后的月季仍有生命力，光合作用基本停止，呼吸境中，氧气、乙烯的浓度也相应降低，从而降低呼吸强

作用成为生命活动的重心，即利用分解在田间体内积度，减缓切花的衰老；气压降低，水分蒸腾作用加强，所

累的光合产物来维持生命活动，所以贮藏保鲜的措施以要不断喷水。

在于降低呼吸强度，以减少呼吸作用的消耗，延长保鲜4瓶插液保鲜

的时间。采后应尽快在4~6℃条件下预冷除去田间热，切花保鲜剂的成分主要包括水、营养物质、杀菌

并在低温条件下进行分级