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园艺园林

芒果贮藏保鲜技术

符成威

（贵阳学院，贵州贵阳550000）

摘要：芒果采收后呼吸代谢等，产于热带地区。目前，我国鲜就是通过改变果蔬贮藏环境中

旺盛，保鲜难度较大，且容易感芒果产区主要分布在广东、广西氧气和二氧化碳的浓度来影响其

染病害，影响芒果的品质。我国和海南。芒果因其独特的风味、呼吸作用，减少乙烯生成，达到

芒果的产量在逐年增长，但是在口感、以及较高的营养价值，而延长果蔬衰老腐败的目的。

贮藏保鲜方面仍然存在较多不足广受消费者的青睐。然而，芒果1.2低温贮藏

之处，存在采后损失严重，低温的不耐藏性局限了芒果产业的发低温贮藏是目前芒果贮藏保

贮藏运输设备严重不足，技术研展。因此，研究推广芒果的贮藏鲜中应用较为广泛的保鲜技术。

究不足等问题。通过物理保鲜技保鲜技术对其产业的发展具有重芒果在不低于10℃的低温环境

术、化学保鲜技术和生物保鲜技要意义。下，果蔬内酶的活性降低，呼吸

术的阐述，揭示芒果在贮藏保鲜1物理保鲜技术强度下降，乙烯生成量少，从而

技术方面的发展方向。1.1气调贮藏延缓了果蔬的衰老。低温还能够

关键词：芒果；贮藏；保鲜在贮藏过程中，高浓度的二抑制微生物的生长繁殖，降低芒

技术氧化碳和低浓度的氧气可以抑制果的发病率。

芒果也被称为檬果、望果芒果的呼吸作用，而气调贮藏保1.3涂膜保鲜

“跑、冒、滴、漏”，降低成治18万公顷，农户对防治结果非管病虫害是否发生，都把药打

本、提高工作效率，初步计算每常满意。统防统治有效扩大了高上，虽然此作法在一定程度起到

公顷节支增效300元左右。效、低残留、无污染农药的应用了预防病害的作用，但也造成农

5专业化统防统治为农药空间。药浪费。经多年来的宣传和实践

减量增效提供了有效途径6监测预警手段的提升为检验，近些年稻农开始以虫情监

大力推进专业化统防统治，农药减量增效提供专业技术指导测为依据适时施药、精准施药，

是符合现代农业发展方向、适以锦州市为例，国家投资因此既取得了防效，又减少了农

应病虫发生规律变化、提升植保的市级植保站蝗虫应急防治站及药的浪费。

工作水平的有效途径，是保障农各县（市）有害生物预警与控制7植保工程项目直接减少

业生产安全、农产品质量安全和中心站的建立，全面提升了农作了化学农药的使用量

农业生态安全的重要措施。以锦物有害生物监测技术水平。市、锦州市2014～2016年实施

州市为例，随着农村经济和社会县植保站利用配备的先进测报仪的《辽宁省区域性玉米螟绿色防

的发展，农村劳动力结构发生了器，采用现代化测报手段，对锦控项目》，连续3年使用以赤眼

很大的变化，因此实行专业化统