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第四季度内审员能力提升培训考核

本试卷总分100分，合格为70分。

1.审核组（）识别改进机会，（）提出具体解决办法的建议。[单选题]*

不可以、也不得

可以、但不应(正确答案)

可以、且

以上都不对

2.关于不符合，与客户讨论的目的是为了（）。[单选题]*

提示不符合的原因

不符合得到理解(正确答案)

拟定不符合的解决办法

以上都不对

3.以下对有关“审核计划”和“审核方案”概念的理解正确的是（）。[单选题]*

审核方案的输出就是审核计划

审核方案和审核计划都是审核策划的结果(正确答案)

审核方案和审核计划都是审核组长的职责

审核方案和审核计划都应该形成文件

4.审核员在某企业抽料车间投料工序审核，操作工没有提供该工序作业指导书，审

核员应该（）。[单选题]*

开具不符合报告

做出“未发现不符合”的结论

就此问题进一步跟踪(正确答案)

结束该工序的审核

5.首次会议的目的包括（）。[单选题]*

确认所有有关方（例如受审核方、审核组）对审核计划的安排达成一致

确保所策划的审核活动能够实施

介绍审核组成员

以上都是(正确答案)

6.被撤回产品的处置可以包括（）。[单选题]*

销毁、改变预期用途、重新加工(正确答案)

缩小范围使用、改变预期用途、重新加工

7.关于GB/T22000-2006标准，以下说法正确的是（）。[单选题]*

标准不要求组织将食品安全相关的适用的法律法规的要求纳入食品安全管理体系

标准对所有在食品链中期望建立食品安全管理体系的组织其所有要求都是通用的

(正确答案)

标准是法律法律的最低要求应用

以上说法都对

8.食品安全小组通过（）核对来验证流程图的准确性。[单选题]*

资料

观察

现场(正确答案)

试验

9.水俣病是由（）污染造成的。[单选题]*

铅

砷

镉

汞(正确答案)

10.在制定食品安全方针时，B/T22000-2006标准未作要求的是（）。[单选题]*

与组织在食品链中的作用相适宜

与顾客商定的对食品安全的要求

组织的经济效益(正确答案)

法律法规要求

11.食品安全管理体系文件应包括（）[单选题]*

形成文件的食品安全方针和相关目标的声明

本标准要求的形成文件的程序和记录

组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需的文件

以上表述都正确(正确答案)

12.关于管理评审正确的是（）。[单选题]*

每年应按规定的时间进行管理评审

管理评审应包括内部审核

必须评审目标完成情况

应保持管理评审记录(正确答案)

13.“组织应确定其活动影响食品安全的人员所必需的资格和能力”的含义是：（）

[单选题]*

组织应制定岗位说明书

有上岗证的人员才能上岗

组织必须对影响食品安全的每一岗位人员确定出最低的能力要求和资格条件(正确

答案)

上岗人员必须通过资格考试取得上岗资格

14.关键控制点不能依据以下（）来确定。[单选题]*

判断树

控制措施对确定危害控制的严格程度

行业专家的意见

过程发生显著变异的可能性(正确答案)

15.金属探测仪通常配有Fe标准块、非Fe标准块和SUS标准块，SUS指的是

（）。[单选题]*

铜

非金属

塑料

D、不锈钢(正确答案)

16.以下关于食品安全管理体系的描述错误的是（）。[单选题]*

必须有食品安全方针

必须有食品安全目标

必须有食品安全小组

必须与环境管理体系一起建立(正确答案)

17.组织满足应急准备和响应要求，含义是（）[单选题]*

组织最高管理者应在建立体系时识别本组织存在紧急情况和不安全因素

组织建立了应急准备和响应程序(正确答案)

组织也可以借用其他同类型组织的应急准备和响应程序

上述表述都不正确

18.患有下列哪种疾病不得从事接触直接入口食品的工作？[单选题]*

糖尿病

伤寒(正确答案)

阑尾炎

心脏病

19.危害识别可不考虑哪项内容？[单选题]*

产品特性

流程图

质量成本(正确答案)

预期用途

20.控制措施的选择和评估可不考虑（）。[单选题]*

控制措施对确定的食品安全危害的控制效果

对控制措施进行监视的可行

对员工培训的难易程度(正确答案)

D、控制措施作用失效的可能性或过程发生显著变异的可能性

21.关键限值是指（）[单选题]*

区分可接受或不可接受的判定值(正确答案)

在超过CL之前使CCP得到控制之值

经危害分析所签订的控制值

控制危害措施一种表现形式

22.食品安全小组组长应（）[单选题]*