课题52+世界食物生产与社会生活+课件--2025届高三历史统编版（2019）选择性必修2一轮复习.pptxVIP

课题52世界食物生产与社会生活;[课程标准]1.了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产的特点及其对社会生活的影响。2.了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。3.了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。;必备知识思维拓展;知识点一古代从食物采集到食物生产

1．人类早期的生产与生活

(1)从食物采集到食物生产

①食物采集：原始农耕和畜牧出现以前，人类利用简单的工具从事______和渔猎，用火取暖、烧烤食物。

②食物生产：大约1万年前，原始的_____和畜牧出现。

(2)农耕的产生与发展

①农业起源：从世界范围看，农耕主要起源于西亚、____和中美洲。;②作物分布：西亚是_____、大麦的原产地；东亚的黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民最早种植_____；中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地。

③畜牧分布：距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊。距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来河姆渡的居民也饲养猪和狗。距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马。;(3)农业出现的重大意义

;2.不同地区的食物生产与社会生活

(1)两河流域和尼罗河流域;(2)地中海地区

;(3)中美洲地区

;3.生产关系的变化

(1)农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。

(2)生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了____________。

(3)随着剩余产品的增加和私有制的出现，_____产生了，国家应运而生。;知识点二新航路开辟后的食物物种交流

1．美洲物种的外传

(1)条件：随着_________的开辟，人类逐渐从孤立走向整体。

(2)传播

①粮食作物传入欧洲;传播;②蔬菜作物传入欧洲：美洲的番茄由______人带回欧洲，18世纪中叶开始作_________并不断改良；16世纪，_______传到英国等欧洲国家。

2．其他地区物种在美洲的传播

(1)农作物传播

①小麦由欧洲移民带到美洲，成为美洲的主要粮食作物。

②水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为产??仅次于小麦的北美第二大农作物。;(2)禽畜物种传播

;3.食物物种交流带来的影响

(1)积极影响;(2)局限性

;知识点三现代食物的生产、储备与食品安全

1．食物生产的现代化

(1)现代农业;(2)农业机械化

;(3)农作物良种的推广

;(4)养殖技术的发展：养殖场和牧场的各个生产环节逐步实现了机械化和自动控制；水产养殖向________、机械化和集约化经营发展。

2．食物储备技术的进步

(1)粮食仓储技术

①原始社会，人们利用______和陶器来存储余粮。

②20世纪50年代，美国已经使用___________储粮技术。后来这项技术在全世界得到广泛应用。;③中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术。

④21世纪以来，新型制冷设备相继推出。低温、______等储藏技术广泛运用，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。

(2)食物冷藏技术

①在古代，人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界中的冰来延长食品保藏期。

②20世纪20年代起，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，_______产业也发展起来。;3．消除饥饿与食品安全

(1)粮食安全;(2)食品安全

;概念阐释——突出基础性

1．第一次农业革命：约发生于1万年前的新石器时代，可能由采集野生小麦发展为有意识的栽种，逐步到半定居等待收获的农耕生活方式。人类发明了农业、畜牧业。农业的产生是人类历史上的一次巨大革命。这场革命被称为第一次农业革命或新石器革命。

2．食物物种交流：主要是指农作物、家畜的长距离移动。在新航路开辟前，欧、亚、非三洲之间就存在物种交流。新航路开辟后，原产于美洲的物种也开始向其他地区传播。;3．食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。;3．史学新论——现代农业的内涵和特征

现代农业是继原始农业、传统农业之后的一个农业发展新阶段，是持续、广泛应用现代科学技术、现代管理和现代工业装备的专业化、社会化、集约化产业，是把生产、加工和销售相结合，把产前、产中和产后相结合，把生产、生活和生态相结合的一体化的高效率与高效益的综合性产业。现代农业的核心是科学化，特征是商品化，方向是集约化，目标是产业化。

——卢良恕在《从土地到餐桌

——中国农业新发展和食物

安全新动态》;微点拨：现代农业是以现代产业的理念为指导、以产业