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抽油烟机清洗方案范本

抽油烟机清洗方案

一、方案编制依据和说明

1、本方案依据消防局和防火委员会《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生

的通报》编制

2、本方案参考了《重庆市XXX酒店厨房清洗方案及预算》、《重庆市贵侨酒

店厨房清洗方案及预算》的编制

3、本清洗方案均采用夜间歇业清洗。

二、厨房抽油烟机系统现状概述及清洗目的

1、整个厨房抽油烟机系统为新建立的系统，总体上没有油烟，，只有少量

建筑垃圾及粉尘。

2、清洗抽油烟机系统包含五个大项：

1)油烟管道

2)风机

3）排烟罩

4）油烟净化器

5）灶台

3、清洗的目的：预防、减少发生火灾的机率；能使厨房更加干净整洁，提

高酒店整体形象。

三、清洗范围及主要工作量

1、清洗范围包括：

2、主要工作量：

1）、油烟管道：米

2）、风机：台

3）排烟罩：个

4）油烟净化器：台

5）灶台：个

四、清洗设施工程条件

1、电源电量：一般为380V，3相4线制，计划用电200安倍；220V

2、水源及水量：自来水或消防水，正常流量即可；用水量吨。

3、其它

1）准备必要的垃圾袋垃圾桶、清洁用盆等及少量的洗涤剂

2）厨房油盆调味盒等要遮挡或搬离灶台

五、清洗前的工作准备

1、工具准备

1）用于浸泡油烟净化器的主箱；

2）用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线

锅刷、小毛刷、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等；

3）用于喷淋药水和冲洗的高压清洗机一台，手提喷壶2个；

2、材料准备

1）清洗剂：片碱、炉灶水、表面活性剂、去污粉和少量洗衣粉等；

2）清洁用的抹布、钢丝球、透明胶带等，还需要用于浸泡的热水；

洗。

1、清洗操作步骤

1）、在进行油道清洁前，必须把电源切断，并在电源开关处贴上封条，防

止出现意外事故；

2）、一切准备就绪后，派人钻进油道铲干净里面的油渍；

3）、拆开净化器，取出过滤网放于主箱内浸泡，浸泡片刻后取出来用高压

清洗泵冲洗，对未能除出的油垢；再用钢丝球擦洗，直至干净；

4）用喷雾器在净化器框架内喷上药水，10-20分钟后再用高压水枪冲洗干

净；

5）、在清洗的时候对有电的地方及机电设备须用毛巾擦洗，不得用水冲，

以防短路或烧坏东西；

（四）排烟罩的清洗

排烟罩的清洁面主要是在表面，做起来比较简单。具体操作流程如下：

1、先确定排烟罩表面脏的程度，是否需要铲刀先铲去较厚的油垢；

2、根据需要勾兑清洗药剂，用高压清洗泵均匀喷淋在排烟罩上；

3、浸泡片刻后，再有高压清洗泵加压冲洗表面；

4、清洗遗留下的硬垢，再有钢丝球沾洗涤剂擦试，直至清洗干净；

5、清水冲洗后，用抹布擦去水渍；

（五）灶台清洗

具体清洗步骤

1、用铲刀铲除灶台和锅圈上面的油垢；

2、把清洗药剂用热水兑好比例，用喷壶喷淋在灶台表面；

3、用高压清洗泵冲洗，注意要先把灶芯遮挡，避免被水浸泡打湿；

4、对于未能清洗掉的油垢，先有钢丝球擦洗干净，再用清水冲洗；

七、清洗市场价格参考依据

1、预算参考依据及说明

A、按重庆抽油烟机清洗行业标准

B、本着长期合作、互惠互利原则，部分费用未计取。

2、清洗抽油烟机系统具体价格：

1）、油烟管道：元/米

2）、风机：元/台

3）排烟罩：元/个

4）油烟净化器：元/台

5）灶台：元/个

八、附录（费用开支工程项目依据及部分用途说明）：

1、预算参考依据及说明

按重庆抽油烟机清洗行业标准综合取费

2、清洗费用及用途:

A、材料费：

药剂名用量（KG）单价（元/KG）费用（元）

片碱

力时洁清洗剂

钝化剂

表面活性剂

专用去污粉

洗衣粉

钢丝球

抹布

合计

B、清洗人工费用：

C、企业管理费：

D、临时现场设施费用：

E、运输交通费:

F、计划利润：

G、税金:

H、其它（略）