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《面粉中粗灰分的测》ppt课件

•引言

•实验材料与方法

CATALOGUE•实验结果与分析

•结论

目录•参考文献

01

引言

目的和背景

了解面粉中粗灰分的探讨面粉中粗灰分测

测定方法及其在食品定的技术发展趋势和

工业中的重要性。未来研究方向。

分析当前国内外面粉

中粗灰分测定的标准

及方法。

灰分定义

灰分是指在高温灼烧后，物料中面粉中的粗灰分是指面粉中矿物面粉中粗灰分的测定对于控制面

所有盐类、杂质等有机物均氧化质氧化物和杂质等无机物的含量，粉质量、保证食品安全具有重要

分解挥发逸尽，剩余残渣称为灰是评价面粉质量的重要指标之一。意义。

分。

02

实验材料与方法

实验材料

010203

面粉样品试剂标准物质

选择不同品牌和类型的面选用高纯度的化学试剂，采用已知粗灰分含量的标

粉作为实验材料，以保证确保实验过程中不引入杂准物质，用于校准和验证

结果的代表性和准确性。质。实验方法的准确性。

实验设备

烘箱天平研磨设备灰分坩埚

用于烘干样品和标准物将面粉样品研磨成均匀

用于称量样品和标准物用于盛放烘干后的样品，

质，保持恒温以获得准的细粉，以便于后续处

质，确保测量精度。以便进行后续的灰化处理。

确结果。理和分析。

实验方法

数据处理

对测量数据进行处理