品酒师考试：白酒品酒师必看题库知识点三.pdfVIP

品酒师考试：白酒品酒师必看题库知识点三.pdf

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酒质优良，醇厚甘美，回味无穷，口感舒适，深受人们喜爱

品酒师考试：白酒品酒师必看题库知识点三

1、单选己酸乙酯含量最高的白酒是（）

A.米香型

B.清香型

C.浓香型

D.酱香型

正确答案：C

2、填空题美拉德反应是（）和（）之间的反应

正确答案：氨基化合物；还原糖化合物

3、多选描述兼香型白酒香气特征的术语有（）

A.酱香带浓香

B.酒体丰满

C.浓香带酱香

正确答案：A,C

4、判断题白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径

正确答案：错

5、判断题白酒在贮存过程中由于主要酯类的

该用户很懒，什么也没介绍

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