食品保险行业食品卫生培训.pptx

食品保险行业食品卫生培训

汇报人：小无名

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食品卫生基本概念与重要性

法律法规与标准解读

原料采购、储存与加工过程控制

餐具、设备清洗消毒与维护保养

员工培训与考核评价机制建立

现场检查与问题整改措施落实

contents

目

录

01

食品卫生基本概念与重要性

食品卫生是指在食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中，保证食品不受有毒有害物质污染，保持食品的原有营养价值和感官性状，防止食品中有害因素的危害。

食品卫生的意义在于保障消费者的身体健康和生命安全，维护社会的稳定和经济的发展。同时，良好的食品卫生也是企业赢得消费者信任和市场竞争力的重要保障。

食品污染来源主要包括生物性污染（如