有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共9页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
预制菜肴彭公猪
1范围
本文件规定了预制菜肴彭公猪手的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、
产品追溯及管理体系要求。
本文件适用于3.1定义的非即食预制食品彭公猪手的生产、检验及流通。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品
GB2719食品安全国家标准食醋
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通
GB13104食品安全国家标准食糖
GB/T15691香辛料调味品通用技术条件
GB19295食品安全国家标准速冻面米与调制食品
GB/T27302食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求
GB/T27341危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通
GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量
GB/T30383生姜
GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范
GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范
GB/T39947食品包装选择及设计
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规
SB/T10379-2012速冻调制食品
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
预制菜肴彭公猪Prepareddishes-Penggongporkleg
以猪手为主要原料，以添丁甜醋、生姜、白砂糖、香辛料为辅料，不添加防腐剂，经去毛、清洗、
斩块、焯水、焖煮之后，经速冻、包装制成，在≤-18℃条件下贮存，需经烹饪后食用的工业化生产的
预包装食品。
1
注：彭公猪手图片见附录A。
4技术要求
4.1原辅料要求
4.1.1原料猪
应符合GB2707的规定。
4.1.2辅料添丁甜醋
应符合GB2719的规定。
4.1.3辅料生姜
应符合GB/T30383的规定。
4.1.4辅料白砂糖
应符合GB13104的规定。
4.1.5辅料香辛料
应符合GB/T15691的规定。
4.1.6辅料生产用水
应符合GB5749的规定。
4.1.7其他原辅料
其他原辅料应符合相应的食品安全国家标准和有关规定。
4.2生产要求
4.2.1生产卫生要求
生产卫生要求应符合GB31646的规定。
4.2.2生产工艺要求
生产工艺见附录B。
4.3感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求
组织形态猪手呈大致均匀块状，姜呈片状
色泽猪手呈棕红色，汤汁呈深棕红色，其他食材具有该产品应有的色泽
滋味、气味具有该产品应有的滋味和气味，无异味
杂质无肉眼可见外来杂质
口味还
文档评论（0）