某食堂消防安全现状分析与改进.doc

课

程

设

计

课程火灾与爆炸灾害控制

题目某食堂消防平安现状分析与改良

院系平安与环境工程学院

专业班级平安工程(本科)10

学生姓名chenyuanmomo

学生学号XX

指导教师黄俊歆

课程设计〔论文〕任务书

姓名：专业：平安工程学号XX

课程设计(论文题目)：某食堂消防平安现状分析与改良

设计原始资料：〔1〕某企业根本生产资料与平面布局图；〔2〕某企业根本的消防设备设施与消防现状资料；〔3〕《高层建筑混凝土结构技术规程》；《建筑消防工程学》。

设计完成的主要内容：食堂火灾特点；消防现状分析；消防改良设计；灭火器的布置设计。

提交设计〔设计说明书与图纸等〕及要求：提交一份某企业消防方面的设计报告〔或论文〕以及相关的设计图纸假设干张〔根据图内容的繁简可以选用适当的版面A1、A2或者A3〕。要求语句通顺、层次清楚、推理逻辑性强，设计改良明确、可实施性强。报告要求用小四号宋体、A4纸型打印；图纸局部要求严格按照作图标准绘制〔可出AutoCAD图，也可出手工图〕，采用国际统一标准符号和单位制，并打印。

设计期限：自2013年5月27日开始至2013年6月9日完成

指导老师：黄俊歆

学生：

摘要

食堂是学生就餐的地方,人流量大,假设发生火灾,后果不堪设想。本文以师院兴盛公寓食堂为研究对象,分析了食堂的火灾特点及其消防平安现状,最后根据食堂消防平安的缺乏之处,提出了相应的改良措施。以促进学校食堂消防平安。

关键词：食堂；消防平安；改良

ABSTRACT

Diningroomistheplacethatstudentshaveameal,theplaceiscrowdedineverypart.ThisarticleresearchedthediningroomofHengyangNormalUniversity，analyzedthecharacteristicsoffirehazardindiningroomandthecurrentsituationoffiresafety.finally,accordingtotheshortageofthecurrentfiresafety,cameupwithsomeimprovementmeasures.Toensurethefiresafetyofthedininghall.

Keywords:diningroom;Firesafety;improvement

目录

1前言

火灾对人类社会一直具有巨大破坏性的力量，一旦失去控制，就会酿成灾害，造成沉重的人身伤亡和巨大的财产损失，因火灾造成的人员伤亡与经济损失让人心情沉重。所以，火灾的预防是重点研究的平安防范课题。

高校是社会的有机组成局部，是人流量特别密集的地区，而食堂作为学校的唯一就餐饮食的地方，在就餐时间，食堂人流量无疑会特别大，人员高度集中，所以食堂的消防平安相当重要。一旦发生火灾，尤其是在就餐时间发生并且来的迅猛的火灾，不但可能带来严重的财产损失，并且可能造成人员的伤亡。所以，做好学校食堂的消防平安就显得尤为重要。

本论文研究的重点是通过对食堂的现场测量和考察，以消防平安为理论根底，分析食堂的火灾特点及其消防平安现状,包括防火间距、防火分区、平安疏散、灭火器、消防栓等方面,最后根据食堂消防平安缺乏之处,提出了相应的改良措施,以促进学校食堂消防平安。

2食堂简介

兴盛公寓食堂坐北朝南正对学生公寓，最近的距离约为15m，东侧是马路，西侧与学生公寓距离约为13m,食堂四周均有一定宽度的水泥路面。食堂分为三层，食堂里面除内部厨房外，一楼大厅内还分布拉面馆、粉店、饺子店、面包房、早餐店、小炒店，食堂大厅局部那么放置着大量的餐桌。食堂建筑用材大多是耐燃材料，食堂东北、西北侧疏散楼梯宽约2.3m，东侧宽约1.8m的楼梯供上下出入，且食堂内侧靠东设有另一条宽约1.4m的楼梯。四周墙面都是由玻璃镶嵌而成。蒸煮饭菜所用燃料主要是煤，其次是煤气，食堂用电相对来说也比拟普遍，一般是冰箱、消毒柜、保温用电磁炉等。食堂平面图如图1所示。

3食堂火灾危险性分析

3.1厨房火灾特点

燃料多。厨房是使用明火作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等。假设操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、