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采购管理内训教材〔一〕
二零零九年一月
尘浪超市筹划管理中心
•采购概述
连锁零售概述
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目录
1、连锁超市的定义
2、连锁零售的业态
3、当今超市开展现状
4、连锁零售的特点
5、采购部门的业务范围与岗位描述
6、采购员的素质要求
7、采购员的考核标准
尘浪超市筹划管理中心
超市与百货的区别
超市
百货
高毛利〔18—30%〕低毛利〔8—15%〕
低周转〔一年4次?〕高周转〔一年12—20次〕
二级核算〔柜组核算〕单品管理
向销售要利向采购要利
更强调单店营销特色
尘浪超市筹划管理中心
一、什么是超市?
以自助效劳、一次结算为经营方式
以食品和日常用品为主要经营品种
以大量销售为经营原那么
以低费用、高周转为经营特色
以低价销售为经营策略
尘浪超市筹划管理中心
什么是连锁
超市?
尘浪超市筹划管理中心
1、连锁超市的定义与理解
•连锁店是一种零售的组织形式
•连锁店是一种国际流行的经营方式
•连锁店不是一个店,而是标准化系列的
群体店
•连锁店通过标准化经营来取得规模效益
二十一世纪最重要的营销方式
尘浪超市筹划管理中心
1、连锁超市的定义与理解
中国国内贸易部公布?连锁店经营管理标准
意见〉共12条
连锁店指经营同类商品,使用统一商号的假
设干门店,在同一总部的管理下,采取统
一采购或授予特许权等方式以到达规模效
益的经营组织形式
连锁店应由10个以上门店组成且实行标准化
管理
八大统一:统一商号、统一经营理念、统一
商品品种
统一CI、统一管理、统一采购、统一配
送、统一培训尘浪超市筹划管理中心
二、连锁零售的业态
••••••••
大百专专仓便标大
型货业卖储利准型
店店店店店超综
物级合
中市超
心场市
尘浪超市筹划管理中心
2、1中国国内贸易部公布——
?连锁店业态分类管理标
准意见
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