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第六届“春华杯”风采教师竞赛课教学设计
教学
水果拼盘学科综合实践设计者王淑梅
内容
1、通过活动丰富学生对水果的认识，懂得合理地、科学地食用各类水果。
2、通过亲手制水果拼盘，培养学生合精神，动手操、想象、创新及美
教学
目标
的能力。
3、通过活动体验，培养学生的生活乐趣，能独立为家人制作一份水果拼盘。
教学重点：制作水果拼盘的方法。
重点
难点
教学难点：掌握水果拼盘的切、拼技巧，造型艺术。
教学准备：师生准备盘子、水果刀、托盘、各种洗净的水果、一次性手套、
牙签、湿巾等。
一、创设情境，引入新课
随着经济的发展，生活水平的提高，各种各样的水果已进入千家万户，营养
专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养
生的用，水果拼盘正好能解决这个问题。今天，我们就来尝试制水果拼盘。
（板书课题）
二、欣赏拼盘，丰富认知
教1、师：下面老师请同学们欣赏一组漂亮的水果拼盘。大家边看边想，这些
水果拼盘都是怎么搭配的，怎样制作水果拼盘。
学
2、播放课件——水果拼盘图片（配乐）
过3、师：看完这么多漂亮的水果拼盘，同学们都被惊呆了，想知道它们是怎
样制的吗？课前大家都进行了资料搜集和调查，现在小组交流一下，说说水果
程
拼盘的制作步骤。
三、讨论交流，制作方法
1、小组交流，明确方法。
3、小组汇报，明确步骤。
（1）定主题：从水果的色泽、形状构思，使简单的个体水果通过形状、色彩
等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而增进食欲。
（2）选水果：从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面
对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。
（3）切水果：根据水果的特点和拼盘的需要，可以切成各种形状：圆形、半
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