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电饭锅做菜大全[精选合集]
第一篇：电饭锅做菜大全电饭煲做菜大全
姜葱焖鸡：
1、将鸡洗净放入少量油（因为鸡煮着煮着会出油呐），适量盐和生抽（不要太多）还有洗净切片的姜搅拌均匀，腌制半小时以上
2、将腌好的材料放入电饭煲中，加入刚好浸过鸡肉表面的水，盖上盖子按下煮饭键
3、很快就可以闻到姜和鸡肉的香味了哇，你需要不时搅动下它们，让鸡肉们换下位置浸泡温泉
4、等汤汁快收干再加少少热水和生抽等到烧开加入葱段搅拌盖上盖子一下下就好啦
电饭锅卤猪脚：
1、将猪脚洗净，切块。
2、将卤水汁、半电饭锅清水，盐、大蒜、生姜、甘草、猪脚放进电饭锅里。
3、将电饭锅调到煮饭功能，如果是多功能电饭锅可以用炖肉这个功能。煮1个小时即可食用。
说明。用电饭锅卤猪脚方便简单，特别适合喜欢吃卤味又怕做起来麻烦的人们。卤出来的猪脚味道清甜而不油腻，因为放了甘草，能够很有效的僻除了猪脚的腥味，猪脚的软硬度也刚刚好，并且，各位可以根据个人喜好放入调料，喜欢吃辣的可以放一点干辣椒。
三杯红烧肉：
1、猪肉切块焯水去除血沫，
2、1杯酱油，1杯黄酒，1杯麻油，少许冰糖，少许香料
3、全部放进锅里拌一下，盖上盖，按下煮饭键。
4、跳到保温键后可放一些蔬菜，再按下煮饭键，再跳起就好了。
秘制蒜香排骨：
排骨选用小排，就是最好是比较细的骨头。注意的就是最好不要买那种带大块骨头的，而且要买排骨的时候早上要起的早一点，否则剩下的都不太好了。
1、排骨要一斤左右，就可以做一锅了。
2、另外你还需要一些香菇，新鲜的，大概五毛钱的吧。同样也要一块姜，还需要一些大蒜。调味品有盐，味精，鸡精，桂皮，八角等。
【方法】
：排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块，回来以后洗净。大蒜捣碎，用捣碎的汁将排骨腌上（或者你嫌麻烦，可以用大蒜粉，撒上酱油，量也要适中，味精，姜切末撒在上面，拌匀。和前面一样腌上个一个半小时到两个小时，将排骨拣到电饭锅里，酱油不要一起倒进来了。添点水，加入桂皮，八角（也可以买那种炖肉粉来用，里面各种味道都很足，效果不错，而且也方便）。香菇一分为四放进锅里。然后开始炖，不时注意，如果水干了就加水，到排骨产生露骨的程度为宜，就是说肉缩了，骨头突出来，感觉骨肉分离了是的，明白吗。尝尝香菇的味道再适量加盐，加点鸡精，就可以出锅了。
【注意】
：大蒜粉，（华联有卖的，买的时候注意一些看有没有结块，不过用大蒜粉做的总归没有用蒜汁的味道足）
沙爹鸡块：
1、鸡块洗净，放入电饭锅中，加入油（别太少），沙爹酱，少许盐，拌匀。
2、电饭锅盖好盖儿，按下按钮。
3、当听见响声的时候，打开锅盖，再拌拌。
4、等按钮自动跳上去的时候就可以盛出来吃了。味道很不错，甜甜咸咸的，有点辣，而且鸡块比较有嚼头。
【注意事项】
：
1、油不要太少，否则会很快粘锅底，当然也不用太多，以免浪费。偶用油量大约是可以看出油浸着鸡块，但又不会没过鸡块。
2、按钮跳起来会很快，我就是没有注意按钮已经跳起来了，所以有些糊底，很难刷的。
3、对于我这样的比较不爱炸东西的人比较方便，因为不会溅出来。不过要先做，因为还要腾出锅来做米饭，所以其实可以在按钮还没有跳起来（但做的差不多）的时候盛出来，然后吃时再在微波炉里热一下就好。
霉干菜烧鸭：
鸭皮肥，厚油肥脂，望而生畏。霉干菜瘦，无油不欢，无脂不美。两者结合，就是最好的搭配。利用鸭皮本身的油脂，一点油都不放，再利用电饭锅的热量，逼出鸭皮里的油，润泽干瘦的霉干菜，绝妙的点子。
做法。鸭胸肉洗净，洒少许盐，腌1小时。霉干菜洗净，浸泡水中，待用。煮一锅水，拍一块姜，鸭胸肉焯水捞出。电饭锅内放进霉干菜，鸭胸肉皮朝下置于上，放姜片，黄酒，
酱油，加水没过，盖上电饭锅盖，按下煮饭钮，至跳至保温即可。取出后斩件食用。
电饭锅做红烧肉：
配料。大料也叫八角（八角俱全的用一块，残缺的用2块），姜（削皮切块），葱（洗净切段），糖（白糖，冰糖均可），老抽，生抽（少许，就是一小勺，调味用不用太多），料酒（一小勺）。香叶（一片，多了味道大，实际上有没有都无所谓，主要是装相的。），水（凉水就行）。
具体做法。1\将肉洗净切块放入电饭锅中。
2、加入葱姜糖，老抽酱油（稍微多加一点，上色用的，少了上不去）、生抽酱油
3、加入水，要没过肉多一些，
4、放在电饭锅里，正式开始加热，就用煮饭的那一个档位，直到将汤汁收少。出锅就行了。
西红柿炒蛋：
1、把锅刷干净，倒适量油，盖好盖子，电饭锅一般会弹起来，可以拿本厚书压着
2、油烧的过程中，打个鸡蛋（可以根据自己情况，打几个都行），搅匀。洗西红柿，切成块状。
3、油烧开了（也就是电饭锅自动弹起来的时候），把鸡蛋倒进去，待鸡蛋微微成饼状，把西红柿倒进去，用筷子搅拌，这个时候可以把盖子盖上，让锅里的东东自己加热。
4、盛一
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