《乳制品加工技术》教案库.pptx

《乳制品加工技术》课程简介本课程将全面系统地介绍乳制品加工的各个环节,包括乳品成分与性质、加工设备、灭菌技术、发酵技术、浓缩技术、干燥技术、包装技术、贮藏技术等,并深入探讨各种乳制品如奶粉、酸奶、奶酪、黄油、冰淇淋的生产工艺。同时还涉及乳品检测、安全、营养、新技术应用、环境保护等内容。BabyBDRR

乳制品加工概述乳制品加工是一个复杂而精细的工艺过程,涉及原料收集、预处理、热处理、发酵等多个关键步骤。这些加工技术可以大大提高乳品的安全性、营养价值和口感品质,满足消费者的多样化需求。乳制品加工是现代饮料和食品工业的重要组成部分,在促进农业发展、满足人们营养需求等方面发挥着关键作用。

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